Batata Doce de Aljezur

Batata doce de Aljezur è una patata dolce fresca della varietà Lira (Ipomoea batatas (L.)), registrata come IGP il 3 gennaio 2005 con il numero di fascicolo PGI-PT-0517 (eAmbrosia: EUGI00000013777). La produzione è limitata alla zona di Aljezur, nell'Algarve occidentale, in Portogallo. Il tubero ha la buccia viola o marrone rossastra, la polpa gialla e un peso compreso tra 50 e 450 g. Il disciplinare non ammette altre varietà.

Note di degustazione

Algarve sweet potato IGP from Aljezur. Bright orange flesh, intensely sweet flavor.

Uso HoReCa

Il disciplinare fa riferimento a una preparazione locale tradizionale, la 'feijoada de batata doce de Aljezur', uno stufato di fagioli e patate dolci, e precisa che il prodotto viene consumato anche crudo.

Confezionamento

• mesh-bag-2kg
• crate-10kg

Stagionalità