🇵🇹IGPSalumi
Borrego do Baixo Alentejo
Conosciuto anche come: Borrego Alentejano
La descrizione completa di questa denominazione è ancora in corso di verifica rispetto al registro UE.
Note di degustazione
Alentejano lamb IGP. Lean delicate flesh from montado-grazed Merina-breed flocks.
Uso HoReCa
Alentejano cuisine; in ensopado de borrego.
Confezionamento
- carcass-half-10-15kg
- primal-cuts
- perna-2-3kg
Stagionalità
JFMAMJJASOND