Cordeiro Bragançano

Cordeiro Bragançano è agnello fresco prodotto da animali di entrambi i sessi, di età compresa tra tre e quattro mesi, appartenenti alla razza Churra Galego Bragançano. Gli animali devono essere figli di genitori iscritti nel Registro Genealogico di tale razza, allevati all'interno della regione delimitata e alimentati esclusivamente con latte intero materno.

Informazioni su questa denominazione

Registrato come DOP il 21 giugno 1996 con il numero di fascicolo PDO-PT-0230 (identificativo eAmbrosia EUGI00000013240), Cordeiro Bragançano designa carcasse di agnello fresco di entrambi i sessi, di età compresa tra tre e quattro mesi, prodotte nella regione Terra Fria tramontana dell'altopiano di Bragança, in Portogallo. Il disciplinare richiede che gli animali siano figli di genitori iscritti nel Registro Genealogico della razza Churra Galego Bragançano, che siano allevati all'interno della regione delimitata e che siano alimentati con latte intero materno. Nessun altro regime alimentare è consentito dal disciplinare. Il legame tra il prodotto e la sua area geografica è attribuito alle condizioni agro-ecologiche della regione Terra Fria tramontana, che il disciplinare individua come fattore che contribuisce alla specificità della razza. Le prove storiche citate nel disciplinare indicano che la razza Churra era conosciuta nel XIV secolo, con ulteriori riferimenti e studi relativi alla razza Churra Galego Bragançano. La struttura di controllo responsabile della vigilanza è ACOB — Associação Nacional dos Criadores de Ovinos da Raça Churra Galega Bragançana, con sede a Bragança. Il gruppo richiedente al momento della registrazione era Agrupamento de Produtores de Cordeiros Bragançanos, Lda.

Fonte: Il documento del registro da cui è stata scritta questa voce · recuperato 26 agosto 2026

Fatti distintivi

• Registrato come DOP il 21 giugno 1996 con il numero di fascicolo PDO-PT-0230, identificativo eAmbrosia EUGI00000013240.
• Gli animali devono essere figli di genitori iscritti nel Registro Genealogico della razza Churra Galego Bragançano.
• Il disciplinare richiede un'alimentazione esclusivamente a base di latte intero materno; nessun altro regime alimentare è consentito.
• La razza Churra associata a questa denominazione era documentata nel XIV secolo, secondo quanto indicato nel disciplinare.