Maçã de Alcobaça

Maçã de Alcobaça è una mela fresca portoghese registrata come IGP con il numero di fascicolo PGI-PT-0261, con protezione UE a decorrere dal 21 giugno 1996 (identificatore eAmbrosia EUGI00000013096). La denominazione riguarda i frutti dei gruppi varietali Casa Nova, Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Reineta e Pink, prodotti nella zona geografica delimitata di Alcobaça, Portogallo. Tutte le fasi di produzione, dall'impianto del frutteto alla raccolta, devono avvenire all'interno di tale zona.

Note di degustazione

Estremaduran apple IGP from Alcobaça-Cister monastery area. Multiple varieties (Golden, Royal Gala, Granny Smith, Reinette). Crisp tender flesh, balanced sweet-tart flavor.

Uso HoReCa

Maçã de Alcobaça può essere commercializzata intera (non sbucciata o sbucciata) o a pezzi (non sbucciata o sbucciata); le forme tagliate e sbucciate devono essere confezionate in imballaggi barriera in atmosfera modificata a basso tenore di ossigeno e in ambiente refrigerato.

Confezionamento

• crate-15kg
• retail-tray-2kg