Aceite Antequera

Extra vierge olijfolie geproduceerd binnen een afgebakend gebied in de provincie Málaga en één gemeente in de provincie Córdoba, Spanje. De variëteit Hojiblanca is de voornaamste grondstof en is goed voor meer dan 90 % van de in het gebied geteelde olijven. De olie moet voldoen aan een maximale zuurgraad van 0,3 %, een maximale peroxidewaarde van 10 en een mediane fruitigheidsscore van 4 of hoger.

Over deze benaming

Geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-ES-0327, met EU-bescherming gedateerd 26 november 2003, duidt 'Antequera' extra vierge olijfolie aan die geproduceerd wordt in zeventien gemeenten van de provincie Málaga — waaronder Alameda, Almargen, Antequera, Archidona, Campillos, Cañete La Real, Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Fuente de Piedra, Humilladero, Mollina, Sierra de Yeguas, Teba, Villanueva de Algaidas, Villanueva del Rosario, Villanueva del Trabuco en Villanueva de Tapia — en de gemeente Palenciana in de provincie Córdoba. De variëteit Hojiblanca, die als van lokale oorsprong wordt beschouwd, moet de meerderheid vormen van de gebruikte olijven; toegestane minderheidsrassen zijn Picual of Marteño, Arbequina, Picudo, Lechín de Sevilla of Zorzaleño, Gordal de Archidona, Verdial de Vélez Málaga en Verdial de Huévar. De olie moet worden geëxtraheerd in geregistreerde molens binnen het productiegebied, uitsluitend via fysische of mechanische procédés. De fysisch-chemische specificaties vereisen een maximale zuurgraad van 0,3 %, een maximale peroxidewaarde van 10 meq zuurstof per kg olie en een maximale K270-absorptie van 0,18. De organoleptische beoordeling moet een mediane fruitigheidsscore van gelijk aan of groter dan 4 en een mediane defectscore van gelijk aan 0 opleveren. Verpakking moet bestaan uit donker glas, donker plastic, metaal bekleed met levensmiddelengeschikt materiaal of keramische recipiënten. Alle verpakkingen moeten voorzien zijn van een genummerd waarborgzegel dat is uitgegeven of gecontroleerd door de Consejo Regulador de la DOP «Antequera», en de etiketten moeten de tekst 'Denominación de Origen Protegida Antequera' of het logo van de aanduiding samen met het Uniesymbool dragen.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 26 november 2003 onder dossiernummer PDO-ES-0327; eAmbrosia-identificator EUGI00000013701.
• Hojiblanca, een variëteit die als van lokale oorsprong wordt beschouwd, is goed voor meer dan 90 % van de in het productiegebied geteelde olijven en moet de meerderheidsvariëteit in de olie zijn.
• De specificatie staat bij de organoleptische beoordeling geen andere mediane defectscore toe dan nul.
• Alle genummerde waarborgzegels moeten worden uitgegeven of gecontroleerd door de Consejo Regulador de la DOP «Antequera» en uitsluitend in de geregistreerde bottelarij op niet-herbruikbare wijze worden aangebracht.

Smaaknotities

Andalusian EVOO from Málaga province (Antequera area), Hojiblanca, Picual, Arbequina, Manzanilla cultivars. Light-medium fruity, balanced fresh-herb profile.

HoReCa-gebruik

Andalusische-Malagaanse keuken; salades, visgerechten, afwerkingsolie.

Verpakking

• glass-bottle-500ml
• tin-3L
• tin-5L

Seizoensgebondenheid