Aceite Campo de Calatrava

Aceite Campo de Calatrava is een extra vierge olijfolie die uitsluitend wordt geproduceerd van Cornicabra- (minimaal 80 %) en Picual-olijven die worden geteeld, verwerkt en gebotteld binnen een afgebakende vulkanische comarca in de provincie Ciudad Real in Castilië-La Mancha. Het is de enige olie met een beschermde oorsprongsbenaming die uitsluitend uit deze twee variëteiten bestaat.

Over deze benaming

Aceite Campo de Calatrava is een extra vierge olijfolie die op 11 september 2007 is geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-ES-0642 (eAmbrosia-identificatiecode EUGI00000013865). De productie, verwerking en botteling moeten plaatsvinden binnen zestien met name genoemde gemeentelijke districten in het centrale deel van de provincie Ciudad Real: Aldea del Rey, Almagro, Argamasilla de Calatrava, Ballesteros de Calatrava, Bolaños de Calatrava, Calzada de Calatrava, Cañada de Calatrava, Carrión de Calatrava, Granátula de Calatrava, Miguelturra, Moral de Calatrava, Pozuelo de Calatrava, Torralba de Calatrava, Valenzuela de Calatrava, Villanueva de San Carlos en Villar del Pozo. Het productdossier vereist dat minimaal 80 % van de olie afkomstig is van de Cornicabra-variëteit; Picual is de enige andere toegestane variëteit. Olijven moeten rechtstreeks van de boom worden geoogst bij een rijpheidsgraad tussen 3 en 6. Het productdossier stelt een minimaal oliezuurgehalte van 70 %, een maximale zuurgraad van 0,5°, een maximale peroxidewaarde van 15 meq O₂/kg, een maximale K232 van 2, een maximale K270 van 0,15°, een maximaal watergehalte van 0,1 per 100 delen en maximale onzuiverheden van 0,1 per 100 delen. De mediaanwaarde voor gebreken moet gelijk zijn aan 0 en de mediaanwaarde voor fruitigheid moet hoger zijn dan 3. Botteling is beperkt tot het geografische gebied. Op de verpakkingen worden genummerde rugstickers aangebracht die worden uitgegeven en gecontroleerd door het Inspectieorgaan om hergebruik te voorkomen; op de etikettering moeten het PDO-logo en de woorden 'Aceite Campo de Calatrava' worden vermeld. De aanvragende instantie is de ASOCIACIÓN PARA LA PROMOCIÓN DEL ACEITE DEL CAMPO DE CALATRAVA.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 11 september 2007 onder dossiernummer PDO-ES-0642, eAmbrosia-identificatiecode EUGI00000013865.
• Het productdossier vereist minimaal 80 % Cornicabra-variëteit; Picual is de enige andere toegestane variëteit, waardoor dit de enige PDO-olie is die uitsluitend uit deze twee cultivars bestaat.
• Een minimaal oliezuurgehalte van 70 % is verplicht; het productdossier vermeldt een waargenomen gemiddelde van 79,64 % voor oliën uit het gebied.
• Genummerde rugstickers worden uitgegeven en gecontroleerd door het Inspectieorgaan en zijn beperkt tot de hoeveelheid olie die gecertificeerd is voor botteling, om hergebruik te voorkomen.

Smaaknotities

Castilian EVOO from Ciudad Real (Campo de Calatrava), Cornicabra and Picual cultivars. Medium-intense fruity, robust bitter-pungent profile.

HoReCa-gebruik

Castilian-Manchego cuisine.

Verpakking

• glass-bottle-500ml
• tin-3L
• tin-5L

Seizoensgebondenheid