Aceite Gata-Hurdes

Aceite Gata-Hurdes is een Beschermde Oorsprongsbenaming voor extra vierge olijfolie die uitsluitend wordt geproduceerd van de variëteit Manzanilla Cacereña in een afgebakend sierragebied in het noorden van Cáceres, Extremadura. De benaming is monovariëtaal en staat geen andere olijfvariëteit toe. De olie wordt gekenmerkt door een goudgele kleur, soms met groene tinten, en een fruitige, milde smaak met een lichte bitterheid en een zwak pikante afdronk.

Over deze benaming

Geregistreerd als een PDO onder dossiernummer PDO-ES-0121, met EU-bescherming vanaf 28 maart 2000 en eAmbrosia-identificator EUGI00000013573, heeft Gata-Hurdes betrekking op extra vierge olijfolie die uitsluitend wordt verkregen uit vruchten van de variëteit Manzanilla Cacereña, geteeld binnen een afgebakend gebied van sierras in het noordelijke deel van de provincie Cáceres, Autonome Gemeenschap Extremadura. Het geografische gebied omvat de natuurgebieden Sierra de Gata, Hurdes, Gabriel y Galán, Valle del Ambroz, Jerte en La Vera, met in totaal 84 gemeenten over een oppervlakte van 449 430 ha, waarvan 30 329 ha olijfgaarden. Olijfbomen worden verbouwd op lagere hoogten en tot ongeveer 800 m. Olijven moeten rechtstreeks van de boom worden geplukt en uiterlijk 12 uur na de oogst bij de oliemolen worden afgeleverd. Olijven die van de grond zijn geraapt, moeten apart worden gehouden. De verpakking moet plaatsvinden binnen het afgebakende geografische gebied. Gecertificeerde olie wordt geïdentificeerd door een genummerd rugsticker uitgegeven door de Consejo Regulador de la Denominación de Origen Gata-Hurdes, waarvan de etiketten worden gedrukt door de Fábrica Nacional de Moneda y Timbre met doorlopende nummering om duplicatie en vervalsing te voorkomen. De variëteit Manzanilla Cacereña vertegenwoordigt 47 % van de totale landelijke beplanting van die variëteit en heeft een oliegehalte van ongeveer 15 % van de natte massa.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 28 maart 2000 onder dossiernummer PDO-ES-0121; eAmbrosia-identificator EUGI00000013573.
• De benaming is strikt monovariëtaal: alleen olie van de olijfvariëteit Manzanilla Cacereña is toegestaan.
• Olijven moeten uiterlijk 12 uur na de oogst bij de oliemolen worden afgeleverd, en van de grond geraapte vruchten moeten gescheiden worden gehouden van rechtstreeks van de boom geplukte vruchten.
• Genummerde rugstickers, gedrukt door de Fábrica Nacional de Moneda y Timbre, worden door de Consejo Regulador uitgegeven om elke verpakking te certificeren.

Smaaknotities

Extremaduran EVOO from Cáceres (Sierra de Gata-Las Hurdes), Manzanilla Cacereña cultivar. Medium fruity, balanced softer profile.

HoReCa-gebruik

Extremadura regional cuisine; with cabrito and cordero.

Verpakking

• glass-bottle-500ml
• tin-3L

Seizoensgebondenheid