Aceite Monterrubio

Aceite Monterrubio is een extra vierge olijfolie die uitsluitend wordt geproduceerd binnen zestien gemeenten van de regio's La Serena, La Siberia en Campiña Sur in de provincie Badajoz, Extremadura. De rassen 'Cornezuelo' en 'Jabata' ('Picual') zijn samen goed voor 90 % van de olie; de rest is afkomstig van de rassen 'Mollar', 'Corniche', 'Pico-limón', 'Morilla' en 'Cornicabra'.

Over deze benaming

Aceite Monterrubio is geregistreerd als een BOB onder dossiernummer PDO-ES-0198, ontving EU-bescherming op 24 juni 2006 en is opgenomen in eAmbrosia onder identificatiecode EUGI00000013509. De benaming heeft uitsluitend betrekking op extra vierge olijfolie gewonnen uit de vruchten van Olea europaea L. die worden geteeld, geperst en verpakt binnen zestien met name genoemde gemeenten van de provincie Badajoz, in de Autonome Gemeenschap Extremadura, verspreid over de regio's La Serena, La Siberia en Campiña Sur. Het productdossier vereist dat de rassen 'Cornezuelo' en 'Jabata' ('Picual') samen 90 % van de olie leveren; het resterende deel mag afkomstig zijn van de rassen 'Mollar', 'Corniche', 'Pico-limón', 'Morilla' en 'Cornicabra'. Het productdossier stelt een maximale zuurgraad van 0,5 %, een vochtgehalte onder 0,1 %, onzuiverheden onder 0,1 %, K270 onder 0,20 en een peroxidegetal onder 20. De olie wordt in het productdossier omschreven als geelgroen van kleur, zeer stabiel, met een fruitige, amandelachtige smaak, aromatisch en licht bitter en kruidig. De verpakking moet plaatsvinden binnen het aangewezen geografische gebied. Gecertificeerde oliën dragen een genummerd rugsticker uitgegeven door de Consejo Regulador de la Denominación de Origen 'Aceite Monterrubio', die registers bijhoudt van olijfgaarden en olijfpersen en het volledige certificeringsproces uitvoert. De Regulatory Board voldoet aan de norm UNE-EN 45011.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als BOB op 24 juni 2006 onder dossiernummer PDO-ES-0198; eAmbrosia-identificatiecode EUGI00000013509.
• De rassen 'Cornezuelo' en 'Jabata' ('Picual') moeten samen goed zijn voor 90 % van de olie; geen enkel ander ras mag het resterende aandeel van 10 % overschrijden.
• Het productdossier staat geen zuurgraad boven 0,5 % toe en geen peroxidegetal van 20 of hoger.
• De verpakking moet plaatsvinden binnen het aangewezen geografische gebied, en elke gecertificeerde verpakking ontvangt een genummerd rugsticker uitgegeven door de Consejo Regulador.

Smaaknotities

Extremaduran EVOO from Badajoz (Monterrubio de la Serena), Cornezuelo and Picual cultivars. Medium-intense fruity, robust profile.

HoReCa-gebruik

Keuken van Extremadura; gebruikt bij Iberische vleeswaren.

Verpakking

• glass-bottle-500ml
• tin-3L

Seizoensgebondenheid