Alcachofa de Benicarló

Alcachofa de Benicarló / Carxofa de Benicarló is een Beschermde Oorsprongsbenaming voor verse artisjokkenbloemhoofdjes van vroege witte rassen, geteeld in vier kustgemeenten van Castellón, Spanje. De productspecificatie vereist dichte, compacte hoofdjes met weerstand tegen verkleuring na het snijden, handmatig geoogst en ingedeeld als Extra of Klasse I.

Over deze benaming

Geregistreerd als een BOB onder dossiernummer PDO-ES-0202, omvat Alcachofa de Benicarló / Carxofa de Benicarló verse artisjokkenbloemhoofdjes (Cynara Scolymus L.) van vroege witte rassen, ingedeeld als Extra of Klasse I, geproduceerd binnen de gemeenten Benicarló, Cálig, Peñíscola en Vinaròs in de provincie Castellón, Autonome Gemeenschap Valencia. De voor bescherming in aanmerking komende rassen zijn vroege rassen die wit zijn, zo genoemd omdat ze al in de herfst kunnen beginnen te bloeien en doorbloeiden in de winter en lente. Vermeerdering vindt plaats door middel van stekken afkomstig van moederplanten die door de telers zelf zijn geselecteerd, of door planten van erkende kwekerijen in het geval van rassen die door zaad worden vermeerderd. Het zaaien van zaadvariëteiten in de kwekerij vindt plaats tussen april en juni, met uitplanten in het veld tussen mei en augustus; het planten van stekvariëteiten gebeurt handmatig in juli en augustus. De oogst loopt van ongeveer oktober tot april en wordt handmatig met een mes uitgevoerd; artisjokken worden gesneden met behoud van een steelgedeelte van minder dan 10 cm en zo snel mogelijk naar verwerkingscentra verzonden. De etikettering vereist verpakkingsbanden waarop duidelijk de naam van de beschermde oorsprongsbenaming 'Alcachofa de Benicarló' staat vermeld, alsmede een genummerd etiket dat vóór verzending wordt aangebracht overeenkomstig de regels van de Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida 'Alcachofa de Benicarló'. Het productiegebied en het verwerkingsgebied zijn identiek.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als BOB op 19 februari 2003 onder dossiernummer PDO-ES-0202; eAmbrosia-identificator EUGI00000013512.
• Alleen vroege witte artisjokrassen komen in aanmerking; de productspecificatie staat geen andere kleur of rijpheidstype toe.
• Elke eenheid moet een genummerd etiket dragen dat vóór verzending wordt aangebracht volgens de regels van de Consejo Regulador.
• Het productiegebied is beperkt tot vier kustgemeenten — Benicarló, Cálig, Peñíscola en Vinaròs — alle gelegen in de provincie Castellón.

Smaaknotities

Valencian artichoke DOP from Castellón (Benicarló-Vinaròs area), Blanca de Tudela variety. Distinctive small-medium round head with green-bronze tips, tender heart, sweet vegetal flavor with subtle bitter note.

HoReCa-gebruik

Valenciaanse bereidingen — alcachofas a la plancha, in arroz con alcachofas, in regionale ensaladas; combineert goed met Cava en Albariño.

Verpakking

• crate-fresh-10kg
• retail-tray-500g
• jar-cooked-hearts-300g
• jar-cooked-hearts-500g
• frozen-bulk-1kg

Seizoensgebondenheid