Almendra de Mallorca

Amandelen die op het eiland Mallorca worden geteeld, verwerkt en verpakt, verkocht rauw of geroosterd, gepeld of ongepeld. De aanduiding onderscheidt zich door een vetgehalte van ten minste 55 % in de droge stof en een gehalte aan oliezuur en linolzuur van ten minste 88 % van het totale vet, eigenschappen die worden toegeschreven aan de kalksteengronden, de neerslaghoeveelheden en het aantal zonuren op het eiland.

Over deze benaming

De aanduiding is op 11 september 2012 geregistreerd als PGI onder dossiernummer PGI-ES-1037 (eAmbrosia-identificator EUGI00000014358) en omvat vier beschermde namen: Almendra de Mallorca, Almendra Mallorquina, Ametlla de Mallorca en Ametlla Mallorquina. Het product is de vrucht van Prunus amygdalus bestemd voor menselijke consumptie. Amandelen moeten heel, gezond, schoon en droog zijn en ten minste 12 mm meten langs de dwarsas op het breedste punt. Schimmel-, parasiet- of insectenschade, ransheid of een vreemde geur of smaak zijn niet toegestaan. Rauwe ongepelde of gepelde amandelen mogen een vochtgehalte hebben van ten hoogste 6,5 % en moeten een vetgehalte hebben van ten minste 55 % in de droge stof; geroosterde amandelen moeten een vochtgehalte hebben van minder dan 2 % en hetzelfde minimale vetgehalte. In beide categorieën moet oliezuur en linolzuur ten minste 88 % van het totale vet uitmaken. De productspecificatie vereist dat amandelen worden geteeld, opgeslagen, gedopt, gepeld en geroosterd op het eiland Mallorca. De verpakking moet eveneens plaatsvinden binnen het afgebakende geografische gebied, in homogene partijen van ten hoogste 25 kg. De aanvrager en het controleorgaan is de Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida "Almendra Mallorquina".

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 11 september 2012 onder dossiernummer PGI-ES-1037, met vier gezamenlijk beschermde namen in het Spaans en het Catalaans.
• De productspecificatie vereist een minimaal vetgehalte van 55 % in de droge stof en een gehalte aan oliezuur en linolzuur van ten minste 88 % van het totale vet.
• Alle stadia — teelt, opslag, doppen, pellen, roosteren en verpakken — moeten plaatsvinden op het eiland Mallorca; verpakkingspartijen mogen niet groter zijn dan 25 kg.
• Uit een consumentenonderzoek uit 2010 bleek dat 52,4 % van de amandelconsumenten Mallorcaanse amandelen als kwalitatief hoogwaardiger beschouwde, waarbij 93,3 % een betere smaak als reden opgaf.

Smaaknotities

Balearic almond IGP from Mallorca, traditional Mediterranean almond. Sweet rich nutty flavor.

HoReCa-gebruik

Historische en culinaire bronnen die in de productspecificatie worden aangehaald, vermelden het gebruik van de amandelen zowel rauw als geroosterd in de Mallorcaanse keuken, onder meer in ijs en als ingrediënt in traditionele recepten die zijn gedocumenteerd vanaf de 17e eeuw.

Verpakking

• in-shell-mesh-bag-1kg
• shelled-vacuum-pack-200g
• shelled-vacuum-pack-500g
• gift-pack-300g