Arroz de Valencia

Rijst van de soort Oryza sativa, geproduceerd onder de PDO 'Arroz de Valencia'/'Arròs de València' uit acht toegestane variëteiten die worden geteeld in natuurlijke wetlands in de Comunitat Valenciana. Alle fasen van zaaien tot en met oogsten, drogen en verpakken moeten plaatsvinden binnen het afgebakende geografische gebied. Verpakte rijst moet voorzien zijn van een genummerd aanvullend etiket dat wordt uitgegeven onder de Denominación de Origen.

Over deze benaming

De PDO 'Arroz de Valencia'/'Arròs de València', geregistreerd onder dossiernummer PDO-ES-0151 en met eAmbrosia-identificator EUGI00000013597, ontving op 4 september 2000 EU-bescherming. De aanvragende instantie is de CRDO ARROZ DE VALENCIA. De aanduiding heeft betrekking op rijst van de soort Oryza sativa, beperkt tot acht variëteiten: Senia, Bahía, Bomba, J. Sendra, Montsianell, Gleva, Sarçet en Albufera. De rijst mag worden verkocht als zilvervliesrijst of witte rijst. De kwaliteitsparameters voor de korrel stellen maximumdrempelwaarden vast voor breukkorrels op 4 %, gele en koperkleurige korrels op 0,20 %, rode en roodgestreepte korrels op 0,50 %, krijtige en onrijpe korrels op 2 %, gevlekte en door insecten beschadigde korrels op 0,50 %, en vreemd materiaal op 0,10 %, met een minimumhoeveelheid zonder gebreken van 92,70 %. Het geografische gebied omvat natuurlijke wetlands in de provincies Alicante, Castellón en Valencia binnen de Comunitat Valenciana, gecentreerd rond het Parque Natural de la Albufera, het Parque Natural del Marjal de Pego-Oliva en het Marjal de Almenara. Alle productiefasen — zaaien, oogsten, drogen en verpakken — moeten binnen dit gebied plaatsvinden. De verpakking moet de woorden 'Denominación de Origen "Arroz de Valencia"' dragen, alsmede een genummerd aanvullend etiket. De productspecificatie vermeldt dat het Parque Natural de la Albufera 21 120 hectare beslaat, waarvan 65 % van het land met rijst is beplant.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 4 september 2000 onder dossiernummer PDO-ES-0151; eAmbrosia-identificator EUGI00000013597.
• De productspecificatie staat precies acht variëteiten toe: Senia, Bahía, Bomba, J. Sendra, Montsianell, Gleva, Sarçet en Albufera; geen enkele andere variëteit is toegestaan.
• Elke productiefase — zaaien, oogsten, drogen en verpakken — moet plaatsvinden binnen het afgebakende geografische gebied in de Comunitat Valenciana.
• Elke verpakking moet een genummerd aanvullend etiket dragen met de woorden 'Denominación de Origen "Arroz de Valencia"'.

Smaaknotities

Valencian rice DOP from Albufera-Valencia area, Senia, Bahía, Bomba varieties. The "homeland" rice of paella valenciana.

HoReCa-gebruik

Basis van authentieke paella valenciana; ook gebruikt in arroz a banda en arroz negro.

Verpakking

• vacuum-pack-1kg
• vacuum-pack-500g
• paper-bag-1kg
• gift-pack-1kg