Arroz del Delta del Ebro

Een witte rijst van de commerciële categorie 'Extra', geproduceerd in de Ebrodelta in de provincie Tarragona, en behorend tot de variëteiten Bahía, Tebre, Sénia, Fonsa, Bomba en Montsianell van de soort Oryza sativa L. Alle variëteiten onderscheiden zich door uniforme kookeigenschappen, homogene korrels en een hoge concentratie zetmeel in het centrum van de korrel, bekend als 'pearling'.

Over deze benaming

Arroz del Delta del Ebro, geregistreerd als een BOB onder dossiernummer PDO-ES-0336 met EU-bescherming vanaf 11 maart 2004, omvat witte rijst van de commerciële categorie 'Extra' behorend tot de variëteiten Bahía, Tebre, Sénia, Fonsa, Bomba en Montsianell van de soort Oryza sativa L. De meest verbouwde variëteiten zijn Bahía, Sénia en Tebre. Het productiegebied is beperkt tot gronden die geschikt zijn voor rijstteelt in de gemeenten Deltebre, Sant Jaume d'Enveja, L'Aldea, Amposta, L'Ampolla, Camarles en Sant Carles de la Ràpita, alle gelegen in de districten Baix Ebre en Montsià in de provincie Tarragona. Het gebied voor het malen en reinigen strekt zich uit over diezelfde gemeenten tot aan de carretera nacional 340, met uitzondering van Amposta, waar de grens de snelweg A7 is. Rijst moet afkomstig zijn van bedrijven die zijn opgenomen in het register dat wordt bijgehouden door de Consejo Regulador de la DOP Arroz del Delta del Ebro en moet behoren tot toegestane variëteiten. Bij verzending moeten de korrels gezond, schoon en droog zijn, met een vochtgehalte van niet meer dan 15 %, en vrij van resten van pericarpkutikels. Genummerde etiketten en bijkomende etiketten worden uitgegeven door de Regulatory Board en aangebracht in geregistreerde verpakkingsbedrijven op een wijze die hergebruik verhindert. Etiketten moeten de woorden 'Denominación de Origen Protegida "Arroz del Delta del Ebro" of "Arròs del Delta de l'Ebre"' dragen, samen met het serienummer. Het inspectieorgaan is Calitax, Barcelona.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als een BOB op 11 maart 2004 onder dossiernummer PDO-ES-0336; eAmbrosia-identificator EUGI00000013705.
• De specificatie staat slechts zes variëteiten toe: Bahía, Tebre, Sénia, Fonsa, Bomba en Montsianell, alle van de soort Oryza sativa L.
• Bij verzending mag het vochtgehalte niet meer dan 15 % bedragen; korrels moeten vrij zijn van schimmels, mold, insecten, parasieten en resten van pericarpkutikels.
• Genummerde etiketten worden uitgegeven door de Regulatory Board en aangebracht in geregistreerde verpakkingsbedrijven op een wijze die hergebruik verhindert.

Smaaknotities

Catalan rice DOP from Delta del Ebro (Tarragona), Bahía, Tebre, Bomba, Marisma varieties. Distinctive Bomba variety — small round grain, very high water-absorption capacity (3:1 ratio), holds shape well in cooking. Pearl-white grains, balanced starch profile.

HoReCa-gebruik

De specificatie vermeldt dat de variëteiten ideaal zijn voor de keuken van de regio en dat de korrel de smaken van andere ingrediënten in het gerecht absorbeert.

Verpakking

• vacuum-pack-1kg
• vacuum-pack-500g
• paper-bag-1kg
• gift-pack-1kg
• professional-bulk-5kg