Erizo de mar

Erizo de mar heeft geen EU-beschermde aanduiding en komt niet voor in een enkel kwaliteitsschemaregister. Het catalogusitem betreft zeeëgel in conservavorm, ingedeeld onder de categorie zeevruchtenconservas op kwaliteitsniveau T5. Er is geen specificatiedocument dat de oorsprong, methode of minimumnormen voor dit item regelt, en er is geen authenticiteitsmarkering of controle-instantie aan verbonden.