Garbanzo de Escacena

Garbanzo de Escacena is een droge kikkererwt geproduceerd uit het lokale ecotype Campo de Tejada van de soort Cicer arietinum L., behorend tot het commerciële type 'Lechoso', geteeld in de zone El Campo de Tejada in Huelva en Sevilla. Alleen kikkererwten ingedeeld in de categorie 'Extra', verpakt in eenheden van maximaal 5 kg, mogen onder de beschermde naam worden verhandeld.

Over deze benaming

Garbanzo de Escacena werd op 1 februari 2012 geregistreerd als PGI onder dossiernummer PGI-ES-0945, met eAmbrosia-identificator EUGI00000014029. De aanduiding wordt beheerd door de Consejo Regulador de la IGP «Garbanzo de Escacena». Het beschermde product is de vrucht van Cicer arietinum L. van het lokale ecotype Campo de Tejada en van rassen geregistreerd onder het commerciële type 'Lechoso'. De bescherming geldt uitsluitend voor kikkererwten ingedeeld in de categorie 'Extra', verkocht als verpakte droge peulvruchten; verkoop in bulk onder de beschermde naam is niet toegestaan. Verpakkingen mogen niet groter zijn dan 5 kg. De productspecificatie stelt minimale fysieke eisen: de zaden moeten zeer lichtgeelwit zijn, lang en afgeplat van vorm met diepe groeven en oppervlakteonregelmatigheden, met een minimale grootte van 8 mm en een minimumgewicht van 490 g per 1 000 kikkererwten. Niet meer dan 4 % van de kikkererwten in een partij mag onder de minimale grootte vallen, en niet meer dan 2 % mag niet voldoen aan de kleur- en vormeisen. Kikkererwten worden binnen de eerste 30 dagen na de oogst behandeld tegen bonenkevers als ze niet in het magazijn zijn behandeld. Gedroogde kikkererwten mogen niet later dan 2,5 jaar na de oogst worden verhandeld. Op elke verpakking moeten etiketten worden aangebracht die zijn uitgegeven door de Regulatory Board, en elk etiket moet de aanduiding 'Garbanzo de Escacena' samen met het PGI-logo dragen. Het productiegebied is beperkt tot de zone El Campo de Tejada, bestaande uit gemeenten in de provincies Huelva en Sevilla, waar vertisol-topoformgronden die lokaal bekend staan als tierras negras, barros of tierras de bujeo worden aangetroffen.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 1 februari 2012 onder dossiernummer PGI-ES-0945 (eAmbrosia-identificator EUGI00000014029).
• Alleen kikkererwten van de categorie 'Extra' uit het lokale ecotype Campo de Tejada, commercieel type 'Lechoso', mogen de beschermde naam dragen.
• Het minimumgewicht van 1 000 kikkererwten bedraagt 490 g en de minimale zaadgrootte is 8 mm; bulkverkoop onder de beschermde naam is verboden.
• Gedroogde kikkererwten mogen niet later dan 2,5 jaar na de oogst worden verhandeld, en verpakkingen zijn beperkt tot maximaal 5 kg.

Smaaknotities

Spanish chickpea IGPs (two regional). Large white chickpeas, creamy texture when cooked.

HoReCa-gebruik

Basis van cocido madrileño, garbanzos con espinacas en hummus.

Verpakking

• vacuum-pack-dried-500g
• vacuum-pack-dried-1kg
• jar-cooked-500g