Mejillón de Galicia

Mejillón de Galicia of Mexillón de Galicia is de benaming voor verse mosselen van de soort Mytilus galloprovincialis, gekweekt op vlotten in de binnenwateren van de Galicische rías. Geregistreerd als PDO op 28 december 2006, is het de beschermde oorsprongsbenaming voor mosselproductie uit de rías van A Coruña en Pontevedra onder dossiernummer PDO-ES-0165.

Over deze benaming

De benaming heeft betrekking op verse mosselen van de soort Mytilus galloprovincialis, uitsluitend gekweekt op vlotten binnen de binnenwateren van vijf met name genoemde rías: Ría de Ares-Sada, Ría de Muros-Noia, Ría de Arousa, Ría de Pontevedra en Ría de Vigo, alle gelegen in de provincies A Coruña en Pontevedra. Het vlees is doorgaans romig oranje van kleur en bestaat uit twee vlezige lobben met een golvende donkerviolette band langs de rand. Mosselen uit microbiologisch geclassificeerd gebied B moeten worden gezuiverd met zeewater dat uitsluitend afkomstig is uit de Galicische rías in die twee provincies; mosselen uit gebied A mogen rechtstreeks naar een verzendcentrum worden gebracht. Verpakking moet plaatsvinden binnen het geografische gebied dat in de specificatie is omschreven, een beperking die gerechtvaardigd wordt door het bederfelijke en degradatiegevoelige karakter van het product. Elke partij ontvangt een certificeringsdocument met gegevens over de herkomst, de partijkenmerken, de kweker en de geadresseerde, samen met een unieke identificatiecode voor traceerbaarheid. Afgewerkte verkoopeenheden zijn voorzien van een controlelabel en een verzegeling. Het inspectie- en controleorgaan is de Consello Regulador DOP Mexillón de Galicia, gevestigd in Vilagarcia de Arousa, Pontevedra. Op de etiketten moeten de woorden Denominación de Origen Protegida Mexillón de Galicia duidelijk zichtbaar onder het logo worden vermeld. De benaming werd op EU-niveau geregistreerd op 28 december 2006 onder eAmbrosia-identificatiecode EUGI00000013481.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 28 december 2006 onder dossiernummer PDO-ES-0165 en eAmbrosia-identificatiecode EUGI00000013481.
• De enige toegestane soort is Mytilus galloprovincialis, uitsluitend gekweekt op vlotten binnen vijf met name genoemde Galicische rías.
• Voor zuivering moet uitsluitend zeewater uit de Galicische rías in de provincies A Coruña en Pontevedra worden gebruikt; geen andere waterbron is toegestaan.
• Elke partij is voorzien van een unieke identificatiecode en een verzegeling, uitgegeven onder het gezag van de Consello Regulador DOP Mexillón de Galicia.

Smaaknotities

Galician mussel DOP from Rías Gallegas (Galician estuaries), traditional bateas (raft) cultivation. Plump golden-orange flesh, balanced briny-sweet flavor, characteristic Galician-cold-water profile, large meaty size — Spain's most renowned mussel.

HoReCa-gebruik

Mejillón de Galicia DOP wordt gebruikt in de Galicische zeevruchtenkeukens, waaronder mejillones a la marinera en mejillones al vapor, en wordt verwerkt tot mejillones en escabeche in blik, binnen de traditie van Spaanse premium visconserven.

Verpakking

• mesh-bag-fresh-1kg
• mesh-bag-fresh-2kg
• vacuum-pack-cooked-500g
• can-tin-en-escabeche-115g
• can-tin-natural-115g
• can-tin-160g
• gift-pack-conservas-300g