Miel de Galicia

Miel de Galicia of Mel de Galicia is honing die geproduceerd, verwerkt en verpakt wordt binnen de Autonome Gemeenschap Galicië, Spanje. De aanduiding omvat multiflorale honing en vier monoflorale variëteiten — eucalyptus, kastanje, braam en heide — elk onderworpen aan vastgestelde pollendrempelwaarden en fysisch-chemische grenzen, en gecertificeerd door de CR de la IGP Miel de Galicia.

Over deze benaming

Geregistreerd als een PGI onder dossiernummer PGI-ES-0278, met EU-bescherming vanaf 5 februari 2005 en geformaliseerd bij Verordening (EG) nr. 868/2007 van de Commissie van 23 juli 2007, omvat Miel de Galicia of Mel de Galicia honing waarvan de volledige productieketen — bijenteelt, winning, opslag en verpakking — moet plaatsvinden binnen de Autonome Gemeenschap Galicië. De honing wordt geproduceerd in kasten met beweegbare raten en verkregen door decanteren of centrifugeren; ze kan vloeibaar, gekristalliseerd of romig zijn, of in de vorm van honingraten. Er worden vijf categorieën onderscheiden: multiflorale honing en monoflorale honingen van eucalyptus, kastanje, braam en heide. De fysisch-chemische eisen omvatten een maximaal watergehalte van 18,5%, een minimale diastase-activiteit van 9 op de Schade-schaal (of een minimum van 4 voor honingen met een laag enzymgehalte, mits hydroxymethylfurfural niet meer dan 10 mg/kg bedraagt), en een maximaal hydroxymethylfurfuralgehalte van 28 mg/kg. De pollendrempelwaarden voor monoflorale variëteiten vereisen een minimum van 70% eucalyptuspollen voor eucalyptushoning, 70% kastanjepollen voor kastanjehoning, 45% braampollen voor braamhoning en 45% heidepollen voor heidehoning. De pollencombinatie Helianthus annuus–Olea europaea–Cistus ladanifer mag in geen enkele categorie meer dan 5% van het totale pollenspectrum bedragen. Het regelgevend orgaan, CR de la IGP Miel de Galicia, houdt registers bij van bedrijven en van winnings-, opslag- en verpakkingsinstallaties, en certificeert honing per batch na analytische, organoleptische en documentaire controles. De eAmbrosia-identificatiecode is EUGI00000013623.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 5 februari 2005 onder dossiernummer PGI-ES-0278; geformaliseerd bij Verordening (EG) nr. 868/2007 van de Commissie.
• Monoflorale eucalyptus- en kastanjehoning moeten elk een minimum van 70% van het betreffende pollentype bereiken; braam- en heidehoning moeten elk een minimum van 45% bereiken.
• Het maximaal toegestane watergehalte is 18,5% en het maximale hydroxymethylfurfuralgehalte is 28 mg/kg.
• De pollencombinatie Helianthus annuus–Olea europaea–Cistus ladanifer mag niet meer dan 5% van het totale pollenspectrum bedragen in enige gecertificeerde honing.

Smaaknotities

Galician honey IGP, multiple varieties (eucalyptus, chestnut, all-flower). Eucalyptus version has characteristic medicinal-sweet profile; chestnut intense bitter-tannic.

HoReCa-gebruik

Galician tabla de quesos; with regional preparations.

Verpakking

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g
• gift-pack-250g