Miel de la Alcarria

Miel de La Alcarria is een PDO-honing geproduceerd in een afgebakend gebied dat gemeenten omvat in de provincies Guadalajara en Cuenca, Spanje. De aanduiding omvat drie typen: monoflorale rozemarijnhoning, monoflorale lavendelhoning en multiflorale honing, elk onderworpen aan verplichte fysisch-chemische, pollen- en organoleptische eisen die zijn vastgelegd in de productspecificatie.

Over deze benaming

Geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-ES-0079 omvat Miel de La Alcarria honing die geproduceerd en verpakt wordt binnen een afgebakend gebied van 10 354 km² in het District van Agraria de La Alcarria, verspreid over genoemde gemeenten in de provincies Guadalajara en Cuenca. Drie typen worden erkend: monoflorale rozemarijnhoning (Rosmarinus officinalis L.), monoflorale lavendelhoning (Lavandula latifolia Medicus) en multiflorale honing. Elk type moet voldoen aan specifieke pollendrempelwaarden: monoflorale lavendelhoning moet lavendelpollen bevatten van meer dan 10 %; monoflorale rozemarijnhoning moet rozemarijnpollen bevatten van 15 % of meer; multiflorale honing moet een gecombineerd totaal aan tijm-, bonenkruid-, rozemarijn- en lavendelpollen bevatten van 5 % of meer. Alle typen zijn onderworpen aan fysisch-chemische grenswaarden, waaronder een vochtgehalte van ten hoogste 17,5 %, hydroxymethylfurfural van ten hoogste 15,0 mg/kg, vrije zuurgraad van ten hoogste 35,0 meq/kg en elektrische geleidbaarheid van ten hoogste 0,62 mS/cm. Verpakking moet plaatsvinden binnen het productiegebied, in heldere transparante glazen verpakkingen met een hermetische sluiting en een maximale netto-inhoud van 1 kg; verpakkingen mogen niet worden hergebruikt. Elke eenheid moet voorzien zijn van een genummerd etiket dat is uitgegeven door de Regulatory Board van de Miel de La Alcarria-oorsprongsbenaming, gecontroleerd door het inspectieorgaan, samen met een garantiezegel en een commercieel etiket waarop het type honing naar botanische oorsprong wordt vermeld. Het aanvragende orgaan is de FUNDACIÓN CONSEJO REGULADOR DE LA DOP MIEL DE LA ALCARRIA.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 21 juni 1996 onder dossiernummer PDO-ES-0079; eAmbrosia-identificator EUGI00000012955.
• Verpakking moet plaatsvinden binnen het productiegebied; de specificatie stelt dat de waarden voor vocht en hydroxymethylfurfural verslechteren als honing in bulk wordt vervoerd vóór verpakking.
• Monoflorale rozemarijnhoning moet rozemarijnpollen bevatten van 15 % of meer; monoflorale lavendelhoning moet lavendelpollen bevatten van meer dan 10 %.
• De specificatie stelt een maximale netto-inhoud van 1 kg per verpakking vast; de verpakking moet helder transparant glas zijn en mag niet worden hergebruikt.

Smaaknotities

Castilian honey DOP from Guadalajara-Cuenca (La Alcarria), multiple varieties (lavender, rosemary, all-flower). **Miel de Lavanda de la Alcarria** is iconic: pale gold to amber, intensely floral-aromatic with characteristic lavender-perfumed notes — Spain's most prestigious honey.

HoReCa-gebruik

Hoogwaardige Spaanse banketbakkershoning; gebruikt op Spaanse kaasplanken, bij de productie van mantecados en turrón, en als glazuur voor geroosterd vlees.

Verpakking

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g
• glass-jar-1kg
• gift-pack-Lavanda-250g