Miel de Tenerife

Honing geproduceerd door honingbijen op het eiland Tenerife uit de nectar van bloemen of afscheidingen van planten die groeien in de verschillende ecosystemen van het eiland. De honing kan multifloraal, monofloraal of honingdauw zijn, en wordt tijdens de verwerking nooit aan warmtebehandeling onderworpen. Erkende monoflorale variëteiten zijn onder meer Tajinaste, Retama del Teide, Avocado, Chestnut en enkele andere die uniek zijn voor het eiland.

Over deze benaming

Miel de Tenerife wordt uitsluitend geproduceerd op het eiland Tenerife, Canarische Eilanden, Spanje, en is geregistreerd als een BOB onder dossiernummer PDO-ES-0943, met EU-bescherming verleend op 24 januari 2012 (eAmbrosia-identificator EUGI00000014304). Het aanvragende orgaan is de Asociación de Apicultores de Tenerife (APITEN). De specificatie omvat multiflorale honing, honingdauw en twaalf benoemde monoflorale variëteiten: Retama del Teide, Tajinaste, Avocado, Chestnut, Brezal, Relinchón, Barrilla, Fennel, Poleo, Agave, Malpica en Tedera. Bijenkorven moeten beweegbare ramen hebben, en de honing mag tijdens de verwerking niet aan warmtebehandeling worden onderworpen. De Abeja Negra Canaria, een bijensoort die zich in de loop der eeuwen heeft aangepast aan het klimaat en de orografie van het eiland, is kenmerkend voor de productiesector. Bijen worden niet kunstmatig gevoerd terwijl ze honing maken in de korven, en het ontzegelen wordt uitgevoerd met messen of kammen, waarbij extractie plaatsvindt door koud centrifugeren. Het pollenspectrum van in aanmerking komende honingsoorten bestaat uit plantensoorten die op het eiland voorkomen, waaronder soorten die endemisch zijn voor Tenerife, en mag geen pollen bevatten van flora die niet op het eiland voorkomt. Het vochtgehalte mag niet meer dan 18% bedragen, hydroxymethylfurfural mag op het moment van verpakking niet meer dan 20 mg/kg honing bedragen, de diastase-activiteit moet ten minste 12 Schade-eenheden zijn, en proline moet ten minste 150 mg/kg honing bedragen. Voor monoflorale honing en honingdauw moet de typiciteit, gemeten op een schaal van 0 tot 10, ten minste 6,5 zijn.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als een BOB op 24 januari 2012 onder dossiernummer PDO-ES-0943 (eAmbrosia-identificator EUGI00000014304).
• De specificatie noemt twaalf erkende monoflorale variëteiten, waaronder Tajinaste, een plant die alleen op Tenerife voorkomt.
• Honing mag geen pollen bevatten van flora die niet op het eiland Tenerife voorkomt, waardoor het pollenspectrum een directe geografische indicator is.
• De Abeja Negra Canaria, een bijensoort die in de loop der eeuwen is aangepast aan de omstandigheden op Tenerife, is een kenmerkend aspect van de productie.

Smaaknotities

Canarian honey DOP from Tenerife, multiple varieties tied to local flora. Characteristic Canarian-island terroir profile.

HoReCa-gebruik

Miel de Tenerife komt voor in traditionele Canarische recepten en desserts, waaronder gofio met honing en amandelen.

Verpakking

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g