Pimiento de Fresno-Benavente

Pimiento de Fresno-Benavente is een verse zoete paprika van het type 'morro de vaca' of 'morrón', geteeld in geïrrigeerde rivierdalgemeenten in León, Zamora en één gemeente in Valladolid. Bij rijpheid is de vrucht rood, rechthoekig, met een minimale breedte van 10 centimeter, vruchtvlees dikker dan 8 millimeter en een stuksgewicht van meer dan 300 gram, met 3 tot 5 lobben.

Over deze benaming

Pimiento de Fresno-Benavente is op 19 juni 2008 geregistreerd als PGI onder dossiernummer PGI-ES-0705 (eAmbrosia-identificator EUGI00000014002) en heeft betrekking op verse zoete paprika's van de soort Capsicum annuum L., specifiek van de typen 'morro de vaca' of 'morrón'. Het geografische gebied omvat 33 gemeenten in het zuidoosten van de provincie León, 55 gemeenten in het noorden van de provincie Zamora en één gemeente in de provincie Valladolid, en beslaat een oppervlakte van brede geïrrigeerde dalen van 2 769 km². Het gebied ligt op een gemiddelde hoogte van 756 meter boven zeeniveau. De grond in geregistreerde percelen moet meer dan 15 % klei bevatten, minder dan 33 % alluvium en minder dan 2,1 % organische stof. De maximale plantdichtheid bedraagt 85 000 planten per hectare en zoete paprika's mogen niet twee opeenvolgende jaren op hetzelfde perceel worden geteeld. Het vochtgehalte van de vrucht moet meer dan 90 % bedragen, het kaliumgehalte moet minder dan 3 g/100 g zijn en het stuksgewicht moet meer dan 300 g bedragen. Na de oogst moeten paprika's worden beschermd tegen de zon op koele of goed geventileerde plaatsen. Verpakkingen moeten de vermeldingen 'Indicación Geográfica Protegida' en 'Pimiento de Fresno-Benavente' dragen, samen met een niet-herbruikbaar secundair etiket met een alfanumerieke code die de traceerbaarheid garandeert. In verpakkingen met meer dan zes paprika's moet op elke afzonderlijke vrucht een sticker met het logo van de aanduiding worden aangebracht. De Consejo Regulador IGP Pimiento de Fresno-Benavente is de aanvrager en producentengroep die verantwoordelijk is voor de aanduiding.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 19 juni 2008 onder dossiernummer PGI-ES-0705.
• Het geografische gebied omvat 33 gemeenten in León, 55 in Zamora en één in Valladolid, met een totale oppervlakte van 2 769 km².
• Elke verpakking moet een niet-herbruikbaar secundair etiket met een alfanumerieke code dragen die de traceerbaarheid garandeert; in verpakkingen met meer dan zes paprika's moet op elke vrucht een logosticker worden aangebracht.
• Zoete paprika's mogen niet twee opeenvolgende jaren op hetzelfde perceel worden geteeld en de maximale plantdichtheid bedraagt 85 000 planten per hectare.

Smaaknotities

Castilian-Leonese sweet pepper IGP. Bright red.

HoReCa-gebruik

Castiliaanse regionale bereidingen.

Verpakking

• glass-jar-200g
• glass-jar-500g