🇪🇸BGAFruit & Noten
Pimiento de Gernika
Ook bekend als: Gernikako Piperra
Pimiento de Gernika, ook geregistreerd als Gernikako Piperra, is een PGI-beschermde verse bakpeper uit de zone Gernika in Bizkaia, Spanje, geregistreerd onder dossiernummer PGI-ES-0673 met EU-bescherming vanaf 31 januari 2008 (eAmbrosia: EUGI00000013822). De aanduiding heeft betrekking op vruchten van Capsicum annuum L. die behoren tot het lokale ras Gernika, onrijp geoogst met dun vruchtvlees en een middelgrote tot langwerpige driehoekige vorm.
Deze beschrijving is machinaal vertaald uit het Engels.
Smaaknotities
Basque green pepper IGP from Gernika, small elongated pale-green pepper, distinctive non-spicy mild variety. Traditional preparation fried in olive oil for tapas service.
HoReCa-gebruik
De peper wordt in onrijpe toestand geoogst en is primair bestemd om vers gebakken te worden, een bereidingswijze die in de productspecificatie wordt aangemerkt als de meest populaire consumptievorm.
Verpakking
- crate-fresh-5kg
- retail-tray-200g
- jar-roasted-200g
Seizoensgebondenheid