🇪🇸Fruit & Noten
Pimientos de Padrón
Ook bekend als: Pimiento de Padrón, Pemento de Herbón
Pimientos de Padrón heeft geen EU-beschermde aanduiding. Het is een kleine, langwerpige, lichtgroene verse peper die wordt geteeld in het gebied van Padrón en Herbón in A Coruña, Galicië, Spanje. De variëteit is verbonden met het Galicische gezegde "Os pementos de Padrón, uns pican e outros non" — sommige pepers zijn mild, andere onverwacht pittig — een eigenschap die is vastgelegd in het officiële proefverslag van de catalogus.
Deze beschrijving is machinaal vertaald uit het Engels.
Smaaknotities
Galician green pepper DOP from Herbón (Padrón area), small elongated pale-green pepper. **Iconic russian-roulette feature** — most are mild, but ~10% are unpredictably spicy. The Galician saying: "Os pementos de Padrón, uns pican e outros non" ("Padrón peppers — some sting, others don't").
HoReCa-gebruik
Pimientos de Padrón worden doorgaans gebakken in olijfolie, bestrooid met grof zout en geserveerd als klein gerecht; ze zijn een algemeen bekende tapa in heel Spanje.
Verpakking
- crate-fresh-5kg
- retail-tray-200g
- retail-tray-500g
Seizoensgebondenheid