Sal de Añana

Sal de Añana heeft geen EU-beschermde aanduiding. Het is een zout dat gewonnen wordt uit ondergrondse zoutbronnen in de Valle Salado de Añana, in de provincie Álava in het Baskenland. De bronnen leveren een geologisch fossiel zeezout. Het product heeft de vorm van helderwitte kristallen en wordt omschreven als zoetig-mineraal van karakter.

Smaaknotities

Basque inland sea-salt from Añana valley (Álava), distinctive — produced from underground saline springs (geological-fossil-sea-salt). Bright white crystals, mineral-rich flavor, characteristic sweet-mineral profile.

HoReCa-gebruik

Het wordt gebruikt als afwerkingszout op gegrild vlees en tomatensalades, en bij het kruiden van pintxos.

Verpakking

• glass-jar-100g
• glass-jar-200g
• paper-bag-500g
• gift-pack-200g