Ternera de Navarra

Ternera de Navarra heeft geen EU-beschermde aanduiding. Het is een vers kalfsvleesproduct uit de regio Navarra in Spanje, geassocieerd met het inheemse ras Pirenaica. De catalogus classificeert het binnen de familie van vers kalfs- en rundvlees. Het vlees wordt omschreven als lichtroze van kleur, met een delicate smaak.

Smaaknotities

Navarran veal IGP from native Pirenaica breed. Pale pink flesh, delicate flavor.

HoReCa-gebruik

Ternera de Navarra is geassocieerd met de Navarrese-Baskische culinaire tradities.

Verpakking

• Same as other veal IGPs