Agneau de Lozère

Agneau de Lozère is vers lamsvlees dat uitsluitend afkomstig is van Blanche du Massif Central-fokdieren, geboren, opgegroeid en geslacht binnen een afgebakend gebied met als kern het departement Lozère. Lammeren zogen tot de natuurlijke speenleeftijd, krijgen nooit kunstmelk en worden geslacht op een leeftijd van ten hoogste 130 dagen. Het karkasgewicht moet tussen 7 en 19 kg liggen.

Over deze benaming

Agneau de Lozère is geregistreerd als PGI onder dossiernummer PGI-FR-0501, met EU-bescherming verleend op 6 oktober 2005 en eAmbrosia-identificator EUGI00000013746. De aanduiding heeft betrekking op vers vlees van klasse 1.1. De certificering wordt uitgevoerd door Qualisud, een inspectie-instelling die is goedgekeurd onder EN 45011, gevestigd in Mont-de-Marsan. Het geografische gebied omvat 259 gemeenten in vier departementen: het gehele Département de la Lozère (185 gemeenten), 33 gemeenten in het Département du Cantal, 11 in het Département de l'Ardèche en 30 in het Département de la Haute Loire. Kantons moeten gelegen zijn boven 800 meter, of op een hoogte variërend tussen 600 en 800 meter, en moeten meer dan 20% onproductief permanent grasland hebben. Alleen lammeren geboren uit Blanche du Massif Central-ooien en rammen van hetzelfde ras komen in aanmerking. Lammeren zogen tot de natuurlijke speenleeftijd en worden nooit van hun moeders gescheiden vóór de afvoer naar de slacht; kunstmelk is verboden. Aan het einde van de opfokperiode mag een voedersupplement worden gegeven dat voor ten minste 50% bestaat uit granen en graanderivaten, maar dit mag niet meer dan 31% van de totale rantsoenbijdrage uitmaken. De veebezetting moet onder 1,4 grootvee-eenheden per hectare blijven. Al het ruwvoer moet worden geoogst binnen het PGI-gebied, met uitzondering van gedroogde alfalfa, die niet meer dan 10% van het geconsumeerde ruwvoer mag bedragen. In aanmerking komende dieren dragen een speciaal oormerk dat verwijst naar de PGI; dieren die van de procedure zijn uitgesloten, worden gemarkeerd met een rood kruis op hun rug. De etikettering moet het PGI-logo of de woorden Indication Géographique Protégée bevatten.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 6 oktober 2005 onder dossiernummer PGI-FR-0501 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013746).
• Lammeren moeten worden geslacht op een leeftijd van ten hoogste 130 dagen, met een karkasgewicht tussen 7 en 19 kg.
• Alleen Blanche du Massif Central-fokdieren zijn toegestaan; kunstmelk is verboden en lammeren zogen tot de natuurlijke speenleeftijd.
• Het geografische gebied omvat 259 gemeenten in vier departementen, waarbij kantons een hoogte van meer dan 800 meter moeten overschrijden of tussen 600 en 800 meter moeten liggen.

Smaaknotities

Lozère lamb IGP from highland farming. Lean pink meat with characteristic mountain-grass-fed flavor.

HoReCa-gebruik

Premium spring/summer lamb preparations; pairs with Languedoc reds.

Verpakking

• Same as other lamb IGPs

Seizoensgebondenheid