Agneau de Sisteron

Agneau de Sisteron is een vers jong lam, tussen 70 en 150 dagen oud, geboren en opgegroeid op schapenhouderijen binnen een afgebakend gebied in het zuidoosten van Frankrijk en geslacht in een door de EG goedgekeurd slachthuis binnen datzelfde gebied. De aanduiding heeft betrekking op karkassen, deelstukken, verse halve karkassen, voor uitsnijding gereedgemaakte stukken en voor de consument bestemde stukken.

Over deze benaming

Agneau de Sisteron is op 15 oktober 2003 als PGI geregistreerd onder dossiernummer PGI-FR-0316 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013474) en heeft betrekking op vers lam dat wordt geproduceerd binnen een nauwkeurig afgebakend geografisch gebied dat de volledige departementen Hautes-Alpes en Alpes de Haute-Provence omvat, samen met bepaalde delen van de departementen Alpes Maritimes, Var, Bouches du Rhône, Vaucluse en Drôme. De lammeren moeten op dezelfde schapenhouderij worden geboren en opgegroeid, waarvan de zetel binnen dat gebied moet liggen, en moeten worden geslacht in een door de EG goedgekeurd slachthuis dat eveneens binnen dat gebied is gelegen. De fokstapel moet bestaan uit rammen en ooien van drie lokale robuuste rassen — Mérinos d'Arles, Préalpes du Sud en Mourérous — of kruisingen van deze rassen; uitsluitend rammen van de rassen Ile de France, Charolais, Suffolk of Berrichon mogen voor de vleesproductie worden ingezet. De veebezetting is beperkt tot 1,4 GVE per ha totale voedergewasoppervlakte. Lammeren worden gedurende ten minste 60 dagen uitsluitend gevoed met de melk van hun moeders en moeten ten minste 60 dagen bij hun moeders blijven. Ten minste 45 % van het voer dat zij gedurende hun leven ontvangen, moet afkomstig zijn uit het PGI-gebied. Kuilvoer mag niet aan lammeren worden verstrekt en het preventief toedienen van antibiotica is verboden. De traceerbaarheid wordt gewaarborgd en gecontroleerd door de onafhankelijke inspectie-instantie QUALISUD, gevestigd in Agen. De etikettering moet de vermelding Indication Géographique Protégée en de naam Agneau de Sisteron dragen.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 15 oktober 2003 onder dossiernummer PGI-FR-0316, eAmbrosia-identificator EUGI00000013474.
• Uitsluitend drie lokale robuuste rassen — Mérinos d'Arles, Préalpes du Sud en Mourérous — of hun kruisingen mogen de fokstapel vormen; geen andere ooienrassen zijn toegestaan.
• Kuilvoer mag niet aan lammeren worden verstrekt en het preventief gebruik van antibiotica is verboden op grond van de productspecificatie.
• Ten minste 45 % van het voer dat lammeren gedurende hun leven ontvangen, moet afkomstig zijn uit het geografische PGI-gebied.

Smaaknotities

Provençal lamb IGP from Alpes-de-Haute-Provence. Lean pink meat with characteristic Provençal-herb-grazed flavor (thyme, rosemary, savory).

HoReCa-gebruik

**Provençal restaurant signature** — gigot d'agneau aux herbes; pairs with Côtes-du-Rhône Villages and Bandol.

Verpakking

• Same as other lamb IGPs

Seizoensgebondenheid