Bœuf du Maine

Bœuf du Maine is een vers rundersvlees dat wordt geproduceerd in de departementen Sarthe en Mayenne en aangrenzende gebieden in het westen van Frankrijk. De PGI-status weerspiegelt een historische reputatie die teruggaat tot het einde van de achttiende eeuw en een productiemethode die is geworteld in traditionele opfok op natuurlijk ruwvoer in een regio die wordt gekenmerkt door grasland.

Over deze benaming

Bœuf du Maine is geregistreerd als een PGI onder dossiernummer PGI-FR-0183, met EU-bescherming verleend op 21 juni 1996, en is opgenomen in eAmbrosia onder identificator EUGI00000013199. De aanduiding heeft betrekking op vers rundersvlees. Het afgebakende geografische gebied omvat de departementen Sarthe en Mayenne en hun aangrenzende kantons, het departement Maine-et-Loire en zijn aangrenzende districten, en de districten Mortagne en Alençon in Orne. De productie is gebaseerd op traditionele opfok in de regio met gebruik van natuurlijk ruwvoer. De aard van de bodem maakt de regio rijk aan grasland, wat de specificatie aanwijst als bevorderlijk voor de groei van de dieren. De traceerbaarheid wordt gewaarborgd door een identiteitskaart met het oornummertag die elk dier tot aan het slachthuis vergezelt; in het slachthuis wordt aan elk kwart een fraudebestendige identificatiefiche bevestigd. De etikettering bestaat uit identificatiefiches die aan elk karkas worden bevestigd. De aanvragende groep was de Association pour la promotion du label viande de Boeuf fermier du Maine, gevestigd in Evron. De in de specificatie genoemde controle-instantie is het Comité de certification du BOEUF FERMIER DU MAINE, eveneens gevestigd in Evron. De reputatie van Bœuf du Maine is gedocumenteerd vanaf het einde van de achttiende eeuw, ondersteund door veemarkten in de regio die bijdroegen aan de wijde verspreiding ervan.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 21 juni 1996 onder dossiernummer PGI-FR-0183, eAmbrosia-identificator EUGI00000013199.
• Het afgebakende gebied omvat de departementen Sarthe en Mayenne, aangrenzende kantons, het departement Maine-et-Loire, en de districten Mortagne en Alençon in Orne.
• Elk dier wordt vergezeld door een identiteitskaart met zijn oornummertag, en in het slachthuis wordt aan elk kwart een fraudebestendige identificatiefiche bevestigd.
• De specificatie koppelt de reputatie van de aanduiding aan het einde van de achttiende eeuw en aan de gevestigde veemarkten in de regio.

Smaaknotities

Maine beef IGP from heritage Maine-Anjou breed.

HoReCa-gebruik

Loire Valley and western France regional preparations.

Verpakking

• Same as other beef IGPs