🇫🇷Fruit & Noten

Cerises de Fougerolles

Ook bekend als: Kirsch de Fougerolles, Fougerolles kirsch

Cerises de Fougerolles AOP heeft geen EU-beschermde aanduiding. De catalogus vermeldt het als een Franse fruitaanduiding verbonden aan het gebied Fougerolles in Haute-Saône, voor kersen van het ras Marasque bestemd voor kirschdistillatie. De specificatie beschrijft een heldere distillaat met een karakter van kersenaromatiek en bittere amandel van de pit.

Deze beschrijving is machinaal vertaald uit het Engels.

Smaaknotities

Franche-Comté cherry AOP for kirsch production (Marasque cherry variety distillation). Bright clear distillate, intensely cherry-aromatic with characteristic kernel-bitter-almond notes.

HoReCa-gebruik

Het distillaat wordt geassocieerd met geflambeerde crêpes, fondue savoyarde en de bereiding van Schwarzwälder Kirschtorte.

Verpakking

glass-bottle-350ml
glass-bottle-500ml
glass-bottle-700ml
gift-bottle-200ml