Coco de Paimpol

Coco de Paimpol is een dwergboon van het type zaadbone van de soort Phaseolus vulgaris L., geoogst in het halfdroge stadium en in de peul verkocht als vers product. De zaden zijn eenkleurig wit tot ivoor, ovaalvormig, licht tot matig geaderd, met een zeer dunne schil. De peulen zijn lichtgeel, mogelijk met violet gemarmerd patroon, en bevatten ten minste drie zaden.

Over deze benaming

Coco de Paimpol is geregistreerd als BOB onder dossiernummer PDO-FR-0062, met EU-bescherming vanaf 22 april 1998. Het betreft een dwergboon van het type zaadbone van de soort Phaseolus vulgaris L., geproduceerd binnen een afgebakend gebied van 85 gemeenten in het noorden van het departement Côtes d'Armor in Bretagne. Het geografische gebied wordt in de productspecificatie aangeduid door de volledige lijst van die gemeenten, gecentreerd op het schiereiland Paimpol. Het droge-stofgehalte van de zaden op het moment van verpakking moet tussen 40 en 60 % liggen, wat het halfdroge stadium bepaalt waarop het product wordt geoogst en verhandeld. Peulen moeten ten minste drie zaden bevatten, met een maximale tolerantie van 5 % in de verpakkingsfase. Het product wordt verzonden en verhandeld in verpakkingen met een maximale inhoud van 10 kg; verpakkingen mogen tot 10 % meer bevatten dan de aangegeven nominale inhoud om rekening te houden met uitdroging. Zaaien, oogsten, sorteren en verpakken moeten allemaal plaatsvinden binnen het afgebakende geografische gebied. De oogst wordt handmatig uitgevoerd. Op de etikettering moet de naam 'Coco de Paimpol' worden vermeld in tekens die zowel in hoogte als in breedte groter zijn dan alle andere woorden op het etiket, samen met het BOB-symbool van de Europese Unie in hetzelfde gezichtsveld. Het etiket moet ook het verpakkingsstation, de producent en de verpakkingsdatum vermelden. De aanvragende organisatie is het Syndicat de défense de l'AOC 'Coco de Paimpol', gevestigd in Paimpol.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als BOB op 22 april 1998 onder dossiernummer PDO-FR-0062; eAmbrosia-identificator EUGI00000013279.
• Het droge-stofgehalte van de zaden bij verpakking moet tussen 40 en 60 % liggen, wat de oogst in het halfdroge stadium bevestigt.
• Peulen moeten ten minste drie zaden bevatten; in de verpakkingsfase geldt een maximale tolerantie van 5 %.
• Zaaien, oogsten, sorteren en verpakken moeten allemaal plaatsvinden binnen de 85 genoemde gemeenten van het departement Côtes d'Armor.

Smaaknotities

Brittany shell-bean (haricot demi-sec) AOP from Paimpol coast. White small bean with thin skin, creamy delicate texture when cooked, mild sweet-savory flavor.

HoReCa-gebruik

Foundation Breton cuisine — coco de Paimpol with shellfish (especially scallops Saint-Jacques), in salads, with sausage or duck.

Verpakking

• fresh-shell-fresh-1kg
• fresh-shell-fresh-2kg
• dried-vacuum-pack-500g
• vacuum-pack-cooked-300g

Seizoensgebondenheid