Confiture de cerises noires d'Itxassou

Confiture de cerises noires d'Itxassou heeft geen Europese beschermde aanduiding. Het is een zwartekersenjam die door reputatie verbonden is met Itxassou, een gemeente in het Franse Pays Basque. De catalogus classificeert het als een premium conserve zonder geografische aanduiding. Er is geen specificatiedocument dat de productie regelt, en er zijn geen geregistreerde criteria die het toegestane gebied, de methoden of de ingrediënten vastleggen.