🇫🇷Zeevruchten
Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
Ook bekend als: Coquilles Saint-Jacques de Saint-Brieuc
Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc AOP duidt op sint-jakobsschelpen geoogst uit de Baie de Saint-Brieuc in Bretagne, Frankrijk, en ingedeeld in kwaliteitsniveau T5 onder een Label Rouge sectorale kwaliteitsindeling in plaats van een geografische aanduiding. De catalogus beschrijft het product als een grote verse zeeschelp met wit vlees en koraalrood kuit.
Deze beschrijving is machinaal vertaald uit het Engels.
Smaaknotities
Brittany Saint-Brieuc bay scallop, large fresh sea-scallop with sweet white meat and characteristic coral roe.
HoReCa-gebruik
Gebruikt in bereidingen waarbij de schelpen worden dichtgeschroeid in boter en in gratin-bereidingen van coquilles Saint-Jacques.
Verpakking
- in-shell-fresh-12-pieces
- shucked-fresh-vacuum-300g
- frozen-bulk-1kg
Seizoensgebondenheid