Foie gras d'Alsace / de Strasbourg

Foie gras d'Alsace en Foie gras de Strasbourg hebben geen EU-beschermde aanduiding en komen niet voor in het Europese register van PDO-, PGI- of TSG-namen. De termen verwijzen naar foie gras geproduceerd in de regio Elzas, waarbij Strasbourg van oudsher verbonden is met een traditie van ganzenlever. Er is geen productspecificatie die het gebruik ervan regelt, en geen controle-instantie die de herkomst of productiemethode verifieert.