Macarons de Nancy

Macarons de Nancy is een Frans erfgoedgebak uit Nancy, in de regio Lorraine, en heeft geen EU-beschermde aanduiding. Het product is een amandel-merингuekoekje dat gekenmerkt wordt door een gebarsten bovenkant en een zachte, taaie binnenkant. Het valt onder de categorie snoep, gebak en suikerwerk en is geclassificeerd als erfgoedproduct in afwachting van verificatie van een eventuele beschermde status.

Smaaknotities

Lorraine almond-meringue cookie, distinctive crackled top, soft chewy interior.

HoReCa-gebruik

Macarons de Nancy worden gebruikt bij de mignardise-service.

Verpakking

• tin-200g