Miel de Corse

Miel de Corse – Mele di Corsica is honing geproduceerd in Corsica door bijen van het Corsicaanse ecotype Apis mellifera mellifera L. uit plantenassociaties die spontaan en van nature op het eiland groeien. De benaming heeft betrekking op honing met een complexe bloemsamenstelling en kan worden aangevuld met een van zes variëteitsaanduidingen die overeenkomen met opeenvolgende typen van de jaarlijkse bijenteeltproductie.

Over deze benaming

Geregistreerd als een PDO onder dossiernummer PDO-FR-0066, met EU-bescherming vanaf 24 augustus 1999, wordt Miel de Corse – Mele di Corsica uitsluitend geproduceerd uit nectar en honingdauw verzameld door bijen van het Corsicaanse ecotype Apis mellifera mellifera L. uit plantenassociaties die spontaan en van nature in Corsica groeien. Honingen gemaakt van gecultiveerde soorten — waaronder koolzaad, zonnebloem, sulla, boekweit en esparcette — zijn uitgesloten; citrusplantages vormen de enige uitzondering op dit verbod. Bijvoedering van bijen is verboden vanaf 15 dagen voor de honingvloed tot aan de honingoogst. Zowel de oogst als het decanteren moeten plaatsvinden binnen het afgebakende geografische gebied van Corsica. De productspecificatie definieert zes variëteitsaanduidingen — lentehoning, lentemaquis, maquishoneydauw, kastanjebos, zomermaquis en herfstmaquis — elk met voorgeschreven visuele, olfactorische en gustatorische kenmerken en bijbehorende pollensamenstelling, hoewel het toekennen van een variëteitsaanduiding optioneel is. Alle honingen moeten een pollenspectrum dragen dat typisch is voor Corsicaanse herkomst, een watergehalte van minder dan 18 %, en een hydroxymethylfurfuralgehalte van niet meer dan 10 mg/kg bij verpakking; voor kastanjebos- en herfstmaquishoning is een watergehalte van minder dan 19 % toegestaan, en voor lentemaquishoning van boomheide (Erica arborea) is een HMF-gehalte van niet meer dan 12 mg/kg bij verpakking toegestaan. Etiketten moeten de woorden 'Miel de Corse'/'Mele di Corsica' dragen, de woorden 'Appellation d'origine protégée' of 'AOP', en het PDO-logo van de Europese Unie.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als een PDO op 24 augustus 1999 onder dossiernummer PDO-FR-0066; eAmbrosia-identificator EUGI00000013282.
• Honing moet uitsluitend afkomstig zijn van bijen van het Corsicaanse ecotype Apis mellifera mellifera L.; honingen van gecultiveerde soorten zoals koolzaad, zonnebloem en boekweit zijn uitgesloten.
• Lentemaquishoning van boomheide (Erica arborea) is een HMF-gehalte van niet meer dan 12 mg/kg bij verpakking toegestaan, hoger dan de limiet van 10 mg/kg die geldt voor andere variëteitstypen.
• Zowel de oogst als het decanteren moeten plaatsvinden binnen het afgebakende geografische gebied; de productspecificatie staat niet toe dat andere productiestappen buiten Corsica worden uitgevoerd.

Smaaknotities

Corsican honey AOP, six varieties tied to seasonal pasture: Printemps (spring all-flower), Maquis de printemps (spring maquis-shrub), Miellats du maquis (maquis honeydew), Châtaigneraie (chestnut), Maquis d'été (summer maquis), Maquis d'automne (autumn maquis with arbutus). Each style has distinct flavor — chestnut version intense bitter-tannic, maquis versions complex herbal-floral with characteristic Corsican-flora notes (myrtle, rosemary, lavender-de-mer).

HoReCa-gebruik

**Foundation of Corsican gastronomy** — paired with Brocciu Passu cheese; in fiadone; on Corsican charcuterie boards; with chestnut-flour preparations.

Verpakking

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g
• gift-pack-by-variety-250g