Noix de Grenoble

Noix de Grenoble is een PDO-beschermde walnoot in de schaal van de rassen Franquette, Parisienne en Mayette, geteeld en verpakt binnen een afgebakend gebied dat delen van Isère, Drôme en Savoie omvat. Het product wordt verhandeld als verse walnoten, met een vochtgehalte van de pit van ten minste 20%, of als droge walnoten, met een vochtgehalte van de pit van ten hoogste 12%, elk met een minimale vruchtdiameter van 28 mm.

Over deze benaming

Noix de Grenoble is geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-FR-0143, met EU-bescherming vanaf 21 juni 1996 en eAmbrosia-identificator EUGI00000012926, en heeft betrekking op walnoten in de schaal die uitsluitend worden geproduceerd van de rassen Franquette, Parisienne en Mayette. Het geografische gebied omvat 261 gemeenten verspreid over drie departementen: 184 in Isère, 48 in Drôme en 29 in Savoie, met inbegrip van de landbouwgebieden Grésivaudan, Les Chambarans en La Bièvre. Alle activiteiten van de oogst tot en met de definitieve sortering op maat, selectie en verpakking moeten binnen dit gebied plaatsvinden. Verse walnoten moeten een vochtgehalte van de pit hebben van 20% of meer en een minimale vruchtdiameter van 28 mm; droge walnoten mogen een vochtgehalte van de pit van ten hoogste 12% hebben en dezelfde minimale diameter. Verse walnoten worden uiterlijk 2 maanden na het begin van de oogst uit het gebied verzonden; droge walnoten mogen het gebied alleen verlaten tot en met 31 december volgend op de oogst. Verpakking binnen het geografische gebied is verplicht, waarbij de verpakkingen beperkt zijn tot 10 kg voor verse walnoten en 25 kg voor droge walnoten. Elke verpakking moet de naam Noix de Grenoble dragen, het EU-PDO-logo, het oogstjaar en een genummerde sticker uitgegeven door het Comité interprofessionnel de la Noix de Grenoble, in felrood met een minimale diameter van 3 cm. De smaak wordt gekenmerkt door een licht bittere toon en de aroma's van vers brood en hazelnoot.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 21 juni 1996 onder dossiernummer PDO-FR-0143, eAmbrosia-identificator EUGI00000012926.
• Slechts drie rassen zijn toegestaan: Franquette, Parisienne en Mayette; de specificatie staat geen andere toe.
• Het geografische gebied omvat precies 261 gemeenten verspreid over Isère, Drôme en Savoie.
• Elke verpakking moet een genummerde sticker dragen uitgegeven door het Comité interprofessionnel de la Noix de Grenoble, felrood, met een minimale diameter van 3 cm.

Smaaknotities

Dauphiné walnut from Grenoble area (Isère-Drôme-Savoie), three traditional varieties (Franquette, Mayette, Parisienne). Premium walnut with golden-tan shell and pale-cream sweet kernel, balanced rich nutty flavor with characteristic delicate notes (less bitter than other walnuts) — the iconic French walnut, AOP since 1938 (first French nut AOP).

HoReCa-gebruik

Gecombineerd met Roquefort en Bleu d'Auvergne op een kaasplank; gebruikt in salade aux noix met Comté of Beaufort, in walnotenbrood, walnotentaart en de productie van walnootolie, en gehakt over gerijpte kazen.

Verpakking

• in-shell-mesh-bag-1kg
• in-shell-mesh-bag-3kg
• shelled-vacuum-pack-200g
• shelled-vacuum-pack-500g
• shelled-vacuum-pack-1kg
• gift-pack-shelled-300g
• walnut-oil-bottle-250ml

Seizoensgebondenheid