Oignon de Roscoff

Oignon de Roscoff is een roze ui met een lang bewaarseizoen, geteeld in de regio Roscoff in Finistère, Bretagne. Geproduceerd uit boerderijzaad of gecertificeerde rassen Jack en Kéravel, onderscheidt hij zich door zijn roze tot roze-koperkleurige buitenste rokken, witte tot lichtroze binnenste schubben met een roze rand, een diameter tussen 30 mm en 80 mm, en een droge-stofgehalte tussen 9 % en 13 %. Kiemremmende behandelingen zijn verboden.

Over deze benaming

Oignon de Roscoff is op 25 juni 2010 geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-FR-0812 (eAmbrosia-identificator EUGI00000014030) en duidt een ui met een lang bewaarseizoen aan van de soort Allium cepa, geproduceerd binnen een afgebakend geografisch gebied in de regio Roscoff in Finistère, Frankrijk. Het productdossier staat productie uitsluitend toe uit boerderijzaad dat voldoet aan omschreven rassenvoorschriften, of uit gecertificeerd zaad van de rassen Jack en Kéravel. De bollen moeten een diameter hebben tussen 30 mm en 80 mm, met een vorm die varieert van rond en langwerpig tot rond en afgeplat. De staart moet stevig aan de bol vastzitten via de hals en ten minste 5 cm meten. Het droge-stofgehalte van de bol moet tussen 9 % en 13 % liggen. Alle handelingen, van zaad- en zaailingproductie tot teelt en drogen, moeten plaatsvinden binnen het geografische gebied. De ui moet in bulk worden opgeslagen binnen het geografische gebied vóór verpakking, en ook de verpakking zelf moet plaatsvinden binnen het geografische gebied. Kiemremmende behandelingen zijn verboden. De uiterste verkoopsdatum is 1 mei van het jaar volgend op de oogst. Het product wordt aangeboden als vlecht met een penn kapiten-ui aan het einde, in verpakkingen van niet meer dan 6 kg met een fraudebestendig sluitingssysteem, of in harde verpakkingen van niet meer dan 12 kg.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 25 juni 2010 onder dossiernummer PDO-FR-0812, eAmbrosia-identificator EUGI00000014030.
• Kiemremmende behandelingen zijn verboden; de ui bewaart op natuurlijke wijze en mag na 1 mei van het jaar volgend op de oogst niet meer in de handel worden gebracht.
• Uitsluitend boerderijzaad dat voldoet aan omschreven rassenvoorschriften of gecertificeerd zaad van de rassen Jack en Kéravel is toegestaan.
• Bollen moeten een diameter hebben tussen 30 mm en 80 mm en een staart dragen van ten minste 5 cm, stevig aan de bol vastgezet via de hals.

Smaaknotities

Brittany Roscoff onion AOP, distinctive pink-rose papery skin and pink-tinted flesh. Famous "oignon rose de Roscoff" of Brittany. Sweet mild flavor, tender flesh, traditionally sold in plaited braids.

HoReCa-gebruik

Het productdossier stelt dat Oignon de Roscoff voor consumptie wordt aangeboden als vlecht, in verpakkingen van niet meer dan 6 kg, of in harde verpakkingen van niet meer dan 12 kg, en beschrijft organoleptische kenmerken zowel bij rauw als bij gekookt gebruik.

Verpakking

• plaited-braid-3kg
• plaited-braid-1kg
• mesh-bag-1kg
• gift-braid-1kg