Petit Épeautre de Haute-Provence

Petit Épeautre de Haute Provence is gepeld eenkorengraan, Triticum monococcum, geteeld en gepeld binnen een afgebakend gebied van 235 gemeenten in vier departementen in het zuidoosten van Frankrijk op hoogten boven 400 meter. De productspecificatie verbiedt chemische en synthetische inputs, vereist zaad afkomstig uit het geografische gebied en schrijft voor dat het pellen wordt uitgevoerd door gespecialiseerde operators binnen datzelfde gebied.

Over deze benaming

Petit Épeautre de Haute Provence is op 20 juni 2005 geregistreerd als PGI onder dossiernummer PGI-FR-0475 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013763) en heeft betrekking op eenkorengraan van de soort Triticum monococcum dat wordt geteeld, opgeslagen en gepeld binnen een afgebakend gebied van 235 gemeenten, of delen daarvan, gelegen op hoogten boven 400 meter in de departementen Alpes de Haute Provence, Hautes Alpes, Drôme en Vaucluse. De productspecificatie vereist vruchtwisseling, verbiedt het gebruik van chemische en synthetische producten en beperkt de bemesting tot maximaal 60 eenheden stikstof, 60 eenheden kali en 60 eenheden fosfor per hectare. Het zaaien vindt plaats in de zomer en herfst, en het zaad moet afkomstig zijn uit het geografische gebied. De maximale graanopbrengst, met kaf, bedraagt 40 quintal per hectare. Na de oogst wordt het graan in zijn kaf opgeslagen binnen het geografische gebied en moet het worden gepeld door gespecialiseerde operators aldaar; het pellen mag plaatsvinden tot 2 jaar na de oogst. Gepeld graan moet voldoen aan een minimaal soortelijk gewicht van 77 kg/hl, een vochtgehalte van niet meer dan 14 % en een eiwitgehalte van meer dan 10,5 %. De houdbaarheidsdatum van gepeld graan is 18 maanden na de datum van pellen. Elk partijlabel moet de partij-identificatiecode van de peller, het nettogewicht, de houdbaarheidsdatum en de gegevens van de verpakker bevatten. Het inspectieorgaan is ULASE, Organisme Certificateur, gevestigd in Loriol-sur-Drôme.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 20 juni 2005 onder dossiernummer PGI-FR-0475, eAmbrosia-identificator EUGI00000013763.
• De productspecificatie verbiedt alle chemische en synthetische inputs en begrenst de bemesting met stikstof, kali en fosfor tot elk 60 eenheden per hectare.
• Het pellen moet worden uitgevoerd door gespecialiseerde operators binnen het geografische gebied en mag plaatsvinden tot 2 jaar na de oogst.
• Gepeld graan moet een minimaal soortelijk gewicht van 77 kg/hl halen, een vochtgehalte van niet meer dan 14 % hebben en een eiwitgehalte van meer dan 10,5 % bezitten.

Smaaknotities

Haute-Provence einkorn (Triticum monococcum, ancient wheat) IGP. Whole-grain ancient cereal, distinctive nutty-sweet flavor, firm chewy texture, characteristic Provençal-mountain terroir.

HoReCa-gebruik

Salades, soepen, bereidingen op risotto-wijze en als bijgerecht in Provençaalse restaurants.

Verpakking

• vacuum-pack-500g
• vacuum-pack-1kg
• gift-pack-500g
• professional-bulk-5kg