Pintadeau de la Drôme

Pintadeau de la Drôme is een jonge parelhoen dat wordt gekweekt in een afgebakend gebied van het departement Drôme in Frankrijk. Het dier moet afkomstig zijn van langzaam groeiende rassen met blauwgrijs verenkleed en donkere tarsen, geslacht tussen 87 en 100 dagen, en gevoerd met een dieet dat minimaal 70 % granen bevat, afgerond met druivenpitten vanaf de tiende week.

Over deze benaming

Pintadeau de la Drôme is geregistreerd als PGI onder dossiernummer PGI-FR-0546, met EU-bescherming verleend op 30 maart 2006 en eAmbrosia-identificator EUGI00000013765. De aanduiding heeft betrekking op vers jong parelhoen — vogels waarbij het borstbeen nog buigzaam en niet verbeend is — gekweekt binnen 256 gemeenten van het departement Drôme, zoals opgesomd in de productspecificatie. De dieren moeten behoren tot langzaam groeiende rassen die worden gekenmerkt door blauwgrijs verenkleed en donkere tarsen, met een gemiddeld levend gewicht bij slacht van 1 750 g (plus of min 450 g) en een slachtleeftijd van 87 tot 100 dagen. De maximale bezettingsdichtheid bedraagt 13 dieren per vierkante meter, met toegang tot een volière van ten minste het dubbele van de vloeroppervlakte van de stal en een hoogte van meer dan twee meter. Het voeder moet uitsluitend plantaardig, mineraal en vitaminehoudend van samenstelling zijn, met een minimum van 70 % granen tijdens de groei- en afmestfase; vanaf de tiende week worden druivenpitten toegevoegd. Karkassen moeten worden geclassificeerd in het slachthuis, waarbij ten minste klasse A en een minimaal geslacht gewicht van 850 g zonder slachtafval of 1 100 g gedeeltelijk ontdarmd vereist zijn. Uitbroeden, slachten en verpakken mogen buiten het PGI-gebied plaatsvinden; alle overige productiefasen moeten daarbinnen plaatsvinden. Alle etiketten zijn genummerd. Het in de productspecificatie genoemde controleorgaan is Qualité-France SA, Paris La Défense. De bevoegde nationale autoriteit is het Institut National de l'Origine et de la Qualité.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 30 maart 2006 onder dossiernummer PGI-FR-0546 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013765).
• De slachtleeftijd is vastgesteld op 87 tot 100 dagen; de dieren moeten afkomstig zijn van langzaam groeiende rassen met blauwgrijs verenkleed en donkere tarsen.
• Het voeder moet minimaal 70 % granen bevatten; druivenpitten zijn vereist in het afmestrantsoen vanaf de tiende week.
• Het kweekgebied omvat 256 gemeenten in het departement Drôme; uitbroeden, slachten en verpakken mogen buiten dit gebied plaatsvinden.

Smaaknotities

Drôme guinea fowl IGP. Lean dark-pink meat, robust gamey flavor more intense than chicken.

HoReCa-gebruik

Roasted with Provençal herbs; in cocottes; bourgeois French dish "pintade aux choux"; pairs with Crozes-Hermitage.

Verpakking

• whole-bird-fresh-1.2-1.6kg
• eviscerated-vacuum-1.2-1.5kg