Rillettes du Mans

Rillettes du Mans heeft geen EU-beschermde aanduiding; het vermelde beschermingstype PGI is voorgesteld en niet geverifieerd. Het is een varkensvleesrillette die geassocieerd wordt met Le Mans in het departement Sarthe in Frankrijk. De catalogus vermeldt regionale bereidingsverschillen ten opzichte van vergelijkbare rillettes uit de streek van Tours, maar er bestaat geen specificatiedocument om die onderscheiden formeel te definiëren of te bevestigen.

Smaaknotities

Le Mans pork rillettes, similar to Tours but with regional preparation differences.

HoReCa-gebruik

Same as Tours rillettes.

Verpakking

• terrine-glass-150g
• terrine-glass-300g