Saucisse de Toulouse

Saucisse de Toulouse heeft geen EU-beschermde geografische aanduiding of andere EU-kwaliteitsregelingregistratie. Het is een verse varkensworst die geassocieerd wordt met de regio Toulouse in het zuidwesten van Frankrijk, traditioneel gepresenteerd als een lange opgerolde worst in een natuurlijk darmvel met grof gemalen varkensvlees, gekruid met knoflook, zout en peper, en niet gerookt of gedroogd.

Smaaknotities

South-west fresh pork sausage with garlic, salt, pepper, no smoking. Long coiled link in natural casing, coarse-ground rosy pork, robust savory flavor with garlic and pepper notes, soft fresh texture.

HoReCa-gebruik

Saucisse de Toulouse wordt gebruikt als hoofdingrediënt in cassoulet de Castelnaudary en wordt ook gegrild of gebakken bereid naast lentilles vertes du Puy.

Verpakking

• coiled-link-vacuum-300-500g
• individual-link-150g
• pre-cooked-vacuum-300g