Sel de l'Île de Ré

Sel de l'Île de Ré heeft geen EU-beschermde aanduiding; het is niet geregistreerd als PGI, PDO of TSG in het Europese register van kwaliteitsregelingen. De naam verwijst naar zout dat wordt gewonnen uit zeemarsh-werkingen op de Île de Ré, in het Franse departement Charente-Maritime. De status in deze catalogus is voorlopig, in afwachting van verduidelijking over eventuele formele bescherming.

Smaaknotities

Île de Ré salt from Charente-Maritime sea-marsh harvesting.

HoReCa-gebruik

De toepassingen zijn vergelijkbaar met die van sel gris en fleur de sel uit Guérande.

Verpakking

• Same as Guérande