Volailles de Challans

Volailles de Challans is een PGI voor pluimvee met stevig vlees en superieure organoleptische eigenschappen, geslacht op een leeftijd dicht bij de geslachtsrijpheid, geproduceerd in tweeëntwintig gemeenten van noordelijk Vendée en elf aangrenzende gemeenten. De aanduiding vereist langzaam groeiende rassen, graangebaseerd voer en naleving van specificaties met betrekking tot bezettingsdichtheid, koppelgrootte en uitloopruimte.

Over deze benaming

Volailles de Challans werd op 21 juni 1996 geregistreerd als PGI onder dossiernummer PGI-FR-0157, met eAmbrosia-identificator EUGI00000012940. De beschermde naam heeft betrekking op pluimvee geproduceerd in tweeëntwintig gemeenten van noordelijk Vendée plus elf aangrenzende gemeenten. De specificatie verplicht het gebruik van langzaam groeiende rassen, graangebaseerd voer, vastgestelde bezettingsdichtheden binnenshuis, gereguleerde koppelgroottes en toegang tot uitloopruimte; er geldt ook een minimale slachtleeftijd, en de dieren worden geslacht op een leeftijd dicht bij de geslachtsrijpheid. Producten worden vers of bevroren in de handel gebracht, geheel — braadklaar of met giblets — of in delen. Traceerbaarheid wordt gewaarborgd door documentaire registraties die voor elke partij worden bijgehouden: kwekersverklaringen van aan de voorraad toegevoegde dieren, leveringsbonnen voor eendagskuikens, vertrekverklaringen voor het slachthuis, ontvangstbewijzen voor de ophaling van karkassen, verklaringen van na de slacht gebruikte etiketten en verklaringen van afgekeurd pluimvee. Alle etiketten zijn genummerd. De volledige productieketen — broederijen, voerproducenten, kwekers en slachthuizen — is opgenomen in het netwerk. De aanvragende groep en het controleorgaan is SYLAC, gevestigd aan de Allée de la Jariette, 85305 Challans CEDEX. Producten dragen de aanduiding Challans, of verbuigingen zoals challandais of challandaise, samen met de naam en het adres van de certificerende instantie. Het verband van de aanduiding met haar geografische oorsprong berust op een historische reputatie van pluimveeteelt in de regio die teruggaat tot het begin van de negentiende eeuw, en op de huidige reputatie die is geconsolideerd door de toekenning van het Rode Label.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 21 juni 1996 onder dossiernummer PGI-FR-0157; eAmbrosia-identificator EUGI00000012940.
• De specificatie staat uitsluitend langzaam groeiende rassen toe; geen enkel ander ras is toegestaan.
• Elke partij draagt genummerde etiketten, en documentaire registraties die de volledige productieketen omvatten zijn verplicht voor de traceerbaarheid.
• Het geografische gebied is vastgesteld als tweeëntwintig gemeenten van noordelijk Vendée plus elf aangrenzende gemeenten.

Smaaknotities

Vendée Challans-area free-range duck IGP, the iconic French restaurant duck. Lean rich red flesh, distinctive saline-marsh flavor from coastal grazing, firm meaty texture.

HoReCa-gebruik

Volailles de Challans wordt vers of bevroren in de handel gebracht, geheel (braadklaar of met giblets) of in delen, en wordt gebruikt in bereidingen van magret, confit en foie gras; het wordt in restaurants door heel Frankrijk veel geserveerd.

Verpakking

• whole-duck-fresh-1.8-3kg
• eviscerated-vacuum-2-2.5kg
• magret-vacuum-300-400g
• leg-confit-vacuum-200g
• foie-gras-cru-vacuum-500g