Volailles de Cholet

Volailles de Cholet is de aanduiding voor pluimveekarkassen en deelstukken die worden geproduceerd binnen een afgebakend gebied rondom het arrondissement van Cholet en aangrenzende districten in vier departementen. Het productdossier vereist zuiver of gekruist langzaam groeiend pluimvee, buitenteelt, graangebaseerd voer en een minimale slachtleeftijd per pluimveetype, waarbij karkassen in het slachthuis worden geclassificeerd.

Over deze benaming

Volailles de Cholet werd op 21 juni 1996 geregistreerd als PGI onder dossiernummer PGI-FR-0161, met eAmbrosia-identificatienummer EUGI00000012944. De aanvragende groepering was SYVORC, gevestigd in Villedieu la Blouère. Het aangewezen geografische gebied omvat het arrondissement van Cholet en bepaalde districten in vier departementen: in Maine-et-Loire de districten St-Georges-sur-Loire, Chalonnes, Thouarce en Vihiers; in Loire-Atlantique de districten Glisson en Vallet; in Deux-Sèvres het district Mauléon; en in Vendée het district Mortagne-sur-Sèvre. Het productdossier vereist zuiver of gekruist langzaam groeiend pluimvee, gehouden in de buitenlucht op graangebaseerd voer, met een minimale slachtleeftijd per pluimveetype. Karkassen worden in het slachthuis geclassificeerd. Het product wordt omschreven als pluimveekarkassen of deelstukken met stevig vlees en superieure organoleptische eigenschappen, geslacht op een leeftijd dicht bij de geslachtsrijpheid. Traceerbaarheid wordt gewaarborgd via een documentatiesysteem dat elke partij dekt: verklaringen van fokkers, leveringsbonnen voor eendagskuikens, vertrekverklaringen voor het slachthuis, ontvangstbewijzen voor karkassen en verklaringen van na de slacht gebruikte etiketten. Alle etiketten zijn genummerd. Producten dragen de aanduiding Volailles de Cholet, de naam van het pluimveetype en de naam en het adres van de certificerende instantie, ACLAVE, gevestigd in La Roche sur Yon. De historische reputatie van Cholet-pluimvee op regionale markten en de Parijse markt vanaf het einde van de achttiende eeuw wordt aangehaald als onderdeel van de band met de geografische oorsprong.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 21 juni 1996 onder dossiernummer PGI-FR-0161, eAmbrosia-identificatienummer EUGI00000012944.
• Het geografische gebied omvat bepaalde districten in vier departementen: Maine-et-Loire, Loire-Atlantique, Deux-Sèvres en Vendée.
• Het productdossier vereist zuiver of gekruist langzaam groeiend pluimvee, buitenteelt en graangebaseerd voer; geen ander type pluimvee is toegestaan.
• Alle etiketten zijn genummerd en voor elke partij wordt een volledig documentatiedossier bijgehouden om traceerbaarheid van broederij tot slachthuis te garanderen.

Smaaknotities

Maine-et-Loire free-range poultry IGP. Firm flavored flesh.

HoReCa-gebruik

Pluimveebereiding in restaurants in de Loire-vallei.

Verpakking

• whole-bird-fresh-1.5-2.5kg