Volailles de la Drôme

Volailles de la Drôme is de benaming voor pluimveekarkassen geproduceerd in het département Drôme en aangrenzende districten, afkomstig van zuiver of gekruist langzaam groeiend pluimvee dat in de open lucht of vrije uitloop wordt gehouden op een graangebaseerd voeder, en geslacht op een vastgestelde minimumleeftijd per type. Karkassen worden geclassificeerd in het slachthuis en worden vers of bevroren, geheel of in delen verhandeld, met uitzondering van feestpluimvee.

Over deze benaming

Volailles de la Drôme is op 21 juni 1996 geregistreerd als PGI onder dossiernummer PGI-FR-0299 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013125) en heeft betrekking op pluimveekarkassen met stevig vlees en superieure organoleptische eigenschappen, geslacht op een leeftijd dicht bij de geslachtsrijpheid. Het geografische gebied omvat het département Drôme en aangrenzende districten. De productspecificatie vereist zuiver of gekruist langzaam groeiend pluimvee, gehouden in de open lucht of met vrije uitloop, gevoerd met een graangebaseerd dieet, met een vastgestelde minimumslachtleeftijd per pluimveetype. Karkassen worden geclassificeerd in het slachthuis. Producten mogen vers of bevroren worden verhandeld, geheel — oven-ready of met giblets — of in delen; feestpluimvee is uitgesloten van de categorie in delen. De traceerbaarheid wordt gewaarborgd door een gedocumenteerde keten die broederijen, voederproducenten, fokkers en slachthuizen omvat. Voor elke partij worden de volgende documenten bijgehouden: de verklaring van de fokker over toegevoegde dieren, leveringsbonnen voor eendagskuikens, vertrekverklaringen voor het slachthuis, ontvangstbewijzen voor karkassen en verklaringen over gebruikte etiketten en afgekeurd pluimvee. Alle etiketten zijn genummerd. Elk product draagt de benaming Volailles de la Drôme, de naam van het pluimveetype en de naam en het adres van de certificerende instantie. De aanvragende groep en controle-instantie is SYNDIM (Syndicat Malvoisine — Comité Rhône-Alpes). De historische grondslag voor de benaming omvat een traditie van pluimveehouderij, met name van parelhoenders, in de regio sinds het einde van de negentiende eeuw, en de voortdurende activiteit van de kalkoenmarkt in Grane.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 21 juni 1996 onder dossiernummer PGI-FR-0299, eAmbrosia-identificator EUGI00000013125.
• De productspecificatie vereist zuiver of gekruist langzaam groeiend pluimvee gehouden in de open lucht of met vrije uitloop op een graangebaseerd voeder.
• Alle etiketten zijn genummerd en voor elke partij worden documentaire gegevens bijgehouden om volledige traceerbaarheid van broederij tot slachthuis te garanderen.
• Feestpluimvee is uitdrukkelijk uitgesloten van de toegestane presentatievormen in delen.

Smaaknotities

Drôme free-range poultry IGP. Firm flavored flesh from Provençal farming.

HoReCa-gebruik

Provençal preparations; with regional herbs (thyme, rosemary, sarriette); pairs with Côtes-du-Rhône.

Verpakking

• whole-bird-fresh-1.5-2.5kg