Volailles des Landes

Volailles des Landes is een PGI die betrekking heeft op geslacht pluimvee en deelstukken geproduceerd in het département Landes en aangrenzende districten. Toegestane typen zijn gele, witte en zwarte kip, kapoen, poularde, parelhoen, kalkoen en kwartel. De opfok vereist langzaam groeiend of gekruist pluimvee, kleine stallen, buitenloop- of vrije-uitloopomstandigheden en een graangebaseerd voer waarvan ten minste de helft uit maïs bestaat.

Over deze benaming

Geregistreerd als PGI op 21 juni 1996 onder dossiernummer PGI-FR-0163 (eAmbrosia-identificator EUGI00000012946), omvat Volailles des Landes geslacht pluimvee en deelstukken geproduceerd in het département Landes en aangrenzende districten in het zuidwesten van Frankrijk. De aanduiding omvat acht benoemde typen: Landes gele kip, Landes witte kip, Landes zwarte kip, Landes kapoen, Landes poularde, Landes parelhoen, Landes kalkoen en Landes kwartel. De specificatie vereist zuiver of gekruist langzaam groeiend pluimvee dat wordt gehouden in stallen met een maximale vloeroppervlakte van 150 vierkante meter voor kippen, met toegang tot buitenloop- of vrije-uitloopomstandigheden. Het voer moet graangebaseerd zijn, waarbij maïs minimaal 50% van het rantsoen uitmaakt. Voor elk type is een minimale slachtleeftijd vastgesteld en karkassen worden in het slachthuis geclassificeerd. De specificatie beschrijft het vlees als stevig, met superieure organoleptische eigenschappen, en vereist slacht op een leeftijd dicht bij de geslachtsrijpheid. Traceerbaarheid wordt gewaarborgd via documentaire registraties die broederijen, voerproducenten, fokkers en slachthuizen omvatten, met genummerde etiketten die na het slachten worden aangebracht. De certificerende instantie is Labels Agricoles du Sud-Ouest (LASO), gevestigd in Mont-de-Marsan. Producten moeten de aanduiding Volailles des Landes dragen, de naam van het specifieke pluimveetype en de naam en het adres van de certificerende instantie. De aanvragende groep is de Association pour la Défense et la Promotion des Volailles des Landes.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 21 juni 1996 onder dossiernummer PGI-FR-0163, eAmbrosia-identificator EUGI00000012946.
• De specificatie omvat acht afzonderlijke pluimveetypen, van gele, witte en zwarte kip tot kwartel, kapoen en kalkoen.
• Graangebaseerd voer moet voor ten minste 50% uit maïs bestaan; opfokstallen voor kippen mogen een vloeroppervlakte van 150 vierkante meter niet overschrijden.
• Alle etiketten zijn genummerd en voor elke partij worden documentaire registraties bijgehouden om volledige traceerbaarheid van broederij tot slachthuis te garanderen.

Smaaknotities

Landes free-range yellow-skinned poultry IGP from south-west France pine-forest farms. Distinctive yellow corn-fed plumage, firm flavored flesh, characteristic gascon-style poultry.

HoReCa-gebruik

Zuidwestelijk cassoulet en Gasconse bereidingen; combineert goed met Madiran-, Tursan- en Béarn-wijnen.

Verpakking

• whole-bird-fresh-1.5-2.5kg
• eviscerated-vacuum-1.5-2kg
• magret-canard-300-400g
• foie-gras-cru-500g