Volailles du Berry

Volailles du Berry is een beschermde aanduiding voor pluimvee dat wordt gehouden in de departementen Indre en Cher en aangrenzende omschreven gebieden van de regio Berry. De dieren zijn langzaam groeiende, op boerderijen gefokte vogels die buiten of in de vrije uitloop worden gehouden, gevoerd met een hoog percentage granen en geslacht op een leeftijd dicht bij de geslachtsrijpheid. Het productdossier vereist dat karkassen na de slacht worden geclassificeerd.

Over deze benaming

Volailles du Berry is een beschermde aanduiding voor pluimvee dat wordt geproduceerd in de departementen Indre en Cher en aangrenzende gebieden zoals omschreven in het productdossier. Het geografische gebied komt overeen met de historische regio Berry in Frankrijk. De dieren moeten van langzaam groeiend, op boerderijen gefokt ras zijn, buiten of in de vrije uitloop worden gehouden en gevoerd worden met een hoog percentage granen. De slacht vindt plaats op een leeftijd dicht bij de geslachtsrijpheid en de karkassen worden na de slacht geclassificeerd. Het product wordt vers of bevroren in de handel gebracht, geheel — oven­klaar of met slachtafval — of in delen, met uitzondering van feestpluimvee. Elke partij is onderworpen aan documentaire traceerbaarheid: fokkers geven dieren die aan de veestapel worden toegevoegd aan, leveringsbonnen vergezellen eendagskuikens, het vertrek naar het slachthuis wordt aangegeven, de ontvangst van karkassen wordt bevestigd en na de slacht gebruikte etiketten worden aangegeven samen met eventueel afgekeurd pluimvee. Alle etiketten zijn genummerd. Producten dragen de aanduiding Volailles du Berry, de naam van het pluimveetype en de naam en het adres van de certificerende instantie. De aanvragende groep die verantwoordelijk is voor de aanduiding is het Syndicat Malvoisine (SYNDIM) — Comité Berry-Gâtinais-Sologne. De aanduiding werd op 21 juni 1996 geregistreerd als PGI onder dossiernummer PGI-FR-0171, met eAmbrosia-identificator EUGI00000013187.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 21 juni 1996 onder dossiernummer PGI-FR-0171 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013187).
• Het geografische gebied is omschreven als de departementen Indre en Cher en aangrenzende gebieden; geen enkel ander grondgebied komt in aanmerking.
• Alle na de slacht aangebrachte etiketten zijn genummerd en voor elke partij worden documentaire gegevens bijgehouden om volledige traceerbaarheid te garanderen.
• Het productdossier staat marketing geheel of in delen toe, maar sluit feestpluimvee uitdrukkelijk uit van de categorie delen.

Smaaknotities

Berry (Indre-Cher) free-range poultry IGP. Firm flavored flesh.

HoReCa-gebruik

Loire Valley regional preparations.

Verpakking

• whole-bird-fresh-1.5-2kg