Volailles du Languedoc

Volailles du Languedoc duidt op pluimveekarkassen met stevig vlees en superieure organoleptische eigenschappen, geslacht op een leeftijd dicht bij de geslachtsrijpheid en vers of bevroren, geheel of in delen verhandeld. De productie is beperkt tot de departementen Gard, Hérault, Lozère en Bouches-du-Rhône, samen met aangrenzende districten die zijn omschreven in het aanvraagdossier.

Over deze benaming

Volailles du Languedoc is op 21 juni 1996 geregistreerd als PGI onder dossiernummer PGI-FR-0173 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013189) en heeft betrekking op pluimveekarkassen die in de productspecificatie worden omschreven als vlees met stevige textuur en superieure organoleptische eigenschappen. De dieren moeten van zuiver of gekruist langzaam groeiend ras zijn, in de buitenlucht of vrije uitloop gehouden, gevoerd met een op granen gebaseerd dieet en geslacht op een vastgestelde minimumleeftijd die per pluimveetype verschilt. De karkassen worden in het slachthuis geclassificeerd. Het aangewezen geografische gebied omvat de departementen Gard, Hérault, Lozère en Bouches-du-Rhône, alsmede aangrenzende districten die zijn omschreven in het aanvraagdossier. De aanvragende groepering was Syndicat Malvoisine (SYNDIM), handelend namens de Union des labels avicoles du Languedoc-Roussillon. De traceerbaarheid wordt gewaarborgd door documentaire registraties die voor elke partij worden bijgehouden: fokkersdeclaraties van aan de veestapel toegevoegde dieren, leveringsbonnen voor eendagskuikens, vertrekdeclaraties voor het slachthuis, ontvangstbewijzen voor karkassen, declaraties van na de slacht gebruikte etiketten en declaraties van afgekeurd pluimvee. Alle etiketten zijn genummerd. De producten dragen de aanduiding Volailles du Languedoc, de naam van het pluimveetype en de naam en het adres van de certificerende instantie. De historische band met de regio is gedocumenteerd vanaf 1952, toen de pluimveehouderij in de buitenlucht zich ontwikkelde na de neergang van de wijnbouw, de kastanjeproductie en de zijderupsenteelt in het gebied.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 21 juni 1996 onder dossiernummer PGI-FR-0173, eAmbrosia-identificator EUGI00000013189.
• De productspecificatie vereist zuiver of gekruist langzaam groeiend ras, gehouden in de buitenlucht of vrije uitloop op een op granen gebaseerd voeder.
• Het geografische gebied is omschreven als de departementen Gard, Hérault, Lozère en Bouches-du-Rhône, plus aangrenzende districten die in het dossier worden genoemd.
• Alle etiketten zijn genummerd en voor elke partij moeten documentaire registraties worden bijgehouden om volledige traceerbaarheid van broederij tot slachthuis te waarborgen.

Smaaknotities

Languedoc free-range poultry IGP.

HoReCa-gebruik

Regionale bereidingen uit de Languedoc, waaronder varianten van cassoulet.

Verpakking

• whole-bird-fresh-1.5-2kg