Faki Eglouvis

Faki Eglouvis is een droge linze geproduceerd uit een lokale, niet-verbeterde landraspopulatie (Lens culinaris) die uitsluitend wordt geteeld op het plateau van Englouvi op het Ionische eiland Lefkada, Griekenland. De zaden zijn klein, met een diameter van 2,8 tot 6,0 mm en een gewicht van 26 tot 30 gram per 1.000 zaden. Het pericarp is gevlekt, waarbij een kenmerkend aandeel zwarte of donkere spikkels vertoont.

Over deze benaming

Geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-GR-02646, met EU-bescherming vanaf 11 november 2020, heeft Faki Eglouvis betrekking op de zaden van een lokaal, niet-verbeterd linzenlandras (Lens culinaris – Fabaceae) dat uitsluitend wordt geteeld binnen het gemeentelijk district van het dorp Englouvi, gelegen binnen de gemeentelijke eenheid Karya in de gemeente Lefkada, in de regionale eenheid Lefkada, in de regio Ionische Eilanden. De specificatie vereist dat alle productiefasen — van grondbewerking, zaaien, irrigatie, bemesting, onkruidbestrijding en gewasbescherming tot en met de oogst, het sorteren en het verzamelen van zaden voor het volgende jaar — plaatsvinden binnen dit afgebakende geografische gebied. Het product moet ook worden verpakt binnen het teeltgebied om herkomst en authenticiteit te garanderen. Zaden worden verkocht in verpakkingen met een gewicht van maximaal 30 kg. Fysiek zijn de linzen kleinzadig, met een diameter van 2,8 tot 6,0 mm en een 1.000-zadengewicht van 26 tot 30 gram. Ongeveer 30 % van de linzen vertoont zwarte of donkere spikkels of vlekken, en ongeveer 4 % is volledig zwart — beide kenmerken worden gedefinieerd als karakteristiek voor de aanduiding. De specificatie vermeldt een ijzergehalte van 100–200 mg/kg, kalium van 7.100–9.100 mg/kg, fosfor van 2.200–3.800 mg/kg en een vetgehalte van meer dan 1,7 %. De lokale populatie wordt al minstens sinds de 18e eeuw geteeld op het plateau van Englouvi, zonder kruising met andere rassen. De eAmbrosia-identificatiecode is EUGI00000017683.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 11 november 2020 onder dossiernummer PDO-GR-02646 (eAmbrosia-identificatiecode EUGI00000017683).
• De specificatie staat uitsluitend een lokaal, niet-verbeterd landras (Lens culinaris) toe dat wordt geteeld op het plateau van Englouvi; geen enkel ander linzenras of andere populatie is toegestaan.
• Ongeveer 30 % van de zaden vertoont kenmerkend zwarte of donkere spikkels of vlekken, en ongeveer 4 % zijn volledig zwarte linzen.
• Alle productiefasen, inclusief verpakking, moeten plaatsvinden binnen het afgebakende geografische gebied om 100 % productechtheit te garanderen.

Smaaknotities

Greek lentil POPs — Eglouvi (Lefkada island) and Epirus. Small dark-brown lentils, firm texture, characteristic earthy flavor.

HoReCa-gebruik

Wanneer ze worden gekookt, worden de linzen snel zacht en vallen ze uiteen, wat resulteert in een dikke, gladde, soepachtige consistentie met een glanzend, romig uiterlijk.

Verpakking

• vacuum-pack-500g
• vacuum-pack-1kg