Exeretiko partheno eleolado Thrapsano

Messara is een PDO extra vierge olijfolie die uitsluitend wordt geproduceerd van olijven van het ras Koroneiki, geteeld in de regio Messara in het zuidelijke deel van de prefectuur Heraklion, Kreta. De specificatie vereist 100 % Koroneiki-fruit en schrijft voor dat productie, transport, reiniging, verwerking en classificatie allemaal plaatsvinden binnen het afgebakende geografische gebied.

Over deze benaming

Geregistreerd als PDO onder dossiernummer EL-PDO-0005-0973-14.02.2012, met EU-bescherming gedateerd 14 februari 2012, is Μεσσαρά (Messara) een extra vierge olijfolie die uitsluitend via mechanische processen wordt verkregen uit olijven van het ras Koroneiki (Olea europea L.), dat 100 % van de grondstof moet uitmaken. Het afgebakende geografische gebied ligt ten zuidzuidwesten van de prefectuur Heraklion, ten zuiden van het gebergte Psiloriti, ten noorden van het gebergte Kofina, en strekt zich uit tot aan de kust van de Libische Zee. Onder het bestuurlijk plan Kallikratis omvat het de gehele gemeente Faistos, een deel van de gemeente Gortina (de gemeentelijke eenheden Rouva, Gortina en Kofina in hun geheel), en een deel van de gemeente Arhanes–Asterousia (de gemeentelijke eenheid Asterousia in haar geheel). De specificatie stelt verplichte fysisch-chemische drempelwaarden bij het bottelen, waaronder een zuurgraad van niet meer dan 0,6 gewichtsprocent oliezuur, peroxiden van niet meer dan 8,5 meq O₂/kg, een oliezuurgehalte van 75–83 %, totale onverzadigde vetzuren van ten minste 84 %, polyfenolen van ten minste 100 mg/kg, en campesterol tussen 3,8 % en 4 % van de totale sterolen. Organoleptische eisen omvatten een mediaanwaarde voor gebreken van nul en een mediaanwaarde voor fruitigheid boven 4,0. Productie, transport, reiniging, verwerking en classificatie van de olijfolie moeten allemaal plaatsvinden binnen het aangewezen geografische gebied.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 14 februari 2012 onder dossiernummer EL-PDO-0005-0973-14.02.2012; eAmbrosia-identificator EUGI00000014038.
• De specificatie staat geen ander ras toe dan Koroneiki (100 %) als grondstof.
• Het campesterolgehalte moet ten minste 3,8 % en niet meer dan 4 % van de totale sterolen bedragen, een kenmerk dat wordt toegeschreven aan het hete en droge klimaat van het gebied.
• Alle fasen van olijventeelt en transport tot en met verwerking en classificatie van de olie moeten plaatsvinden binnen het afgebakende geografische gebied Messara.

Smaaknotities

Cretan regional EVOO designations.

HoReCa-gebruik

Cretan cuisine.

Verpakking

• glass-bottle-500ml
• tin-3L

Seizoensgebondenheid