Trahanas Stymfalias

Trahanas Stymfalias POP heeft geen EU-beschermde aanduiding. De catalogus plaatst het in de trahanacategorie — een gefermenteerd graanproduct gemaakt van bulgur en yoghurt, gevormd tot pellets en gedroogd in de zon, geassocieerd met het gebied Stymfalia in Korinthe op de Peloponnesos. De catalogus vermeldt een Grieks-Slavische Balkaanse traditie achter het product.

Smaaknotities

Peloponnesian Stymfalia trahana POP, traditional fermented bulgur-and-yogurt pellet pasta, sun-dried. Distinctive Greek-Slavic Balkan tradition.

HoReCa-gebruik

Trahanas Stymfalias POP wordt gebruikt als basis van trahanosoupa, een Griekse wintersoep.

Verpakking

• paper-bag-500g
• vacuum-pack-1kg