Arancia Rossa di Sicilia

Arancia Rossa di Sicilia is een PGI voor bloedsinaasappelen van de variëteiten Tarocco, Moro en Sanguinello, geteeld in een afgebakend gebied in het oosten van Sicilië. De aanduiding onderscheidt zich door het bloedrode sap dat wordt geproduceerd door anthocyaninepigmenten in het vruchtvlees en de schil, een eigenschap die wordt toegeschreven aan het grote dag-nachttemperatuurverschil in het productiegebied.

Over deze benaming

Arancia Rossa di Sicilia is geregistreerd als PGI onder dossiernummer PGI-IT-0317 en kreeg EU-bescherming op 21 juni 1996. De aanduiding heeft betrekking op bloedsinaasappelen van drie zuivere variëteiten — Tarocco, Moro en Sanguinello — elk met een vastgestelde lijst van toegestane cultivars. Het productiegebied is beperkt tot aangewezen gemeenten in de provincies Catania, Siracusa en Enna in het oosten van Sicilië. Alle productiefasen tot en met de oogst moeten plaatsvinden binnen dat afgebakende gebied. Elke variëteit kent minimumvereisten voor diameter en maat: Tarocco moet een minimumdiameter van 73/84 mm en minimummaat 5 bereiken; Moro en Sanguinello moeten elk een minimumdiameter van 70/80 mm en minimummaat 6 bereiken. Voor alle drie de variëteiten moet de verhouding oplosbare vaste stoffen tot organische zuren ten minste 8,0 bedragen. Het minimale suikergehalte van het sap is 10,0 g/100 ml voor Tarocco en Moro, en 9,0 g/100 ml voor Sanguinello. De bloedrode kleur van het sap is het gevolg van wateroplosbare anthocyaninepigmenten in het vruchtvlees en de schil. Bij het in de handel brengen moet ten minste 80 % van het fruit de sticker 'Arancia Rossa di Sicilia' dragen. Alle verpakkingen moeten de woorden 'Arancia Rossa di Sicilia' bevatten, onmiddellijk gevolgd door de naam van de variëteit, met de woorden 'beschermde geografische aanduiding' direct daaronder. De aanvragende organisatie is het Consorzio di Tutela della Arancia Rossa di Sicilia IGP. De eAmbrosia-identificatiecode is EUGI00000013138.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 21 juni 1996 onder dossiernummer PGI-IT-0317; eAmbrosia-identificatiecode EUGI00000013138.
• De specificatie staat uitsluitend drie variëteiten toe — Tarocco, Moro en Sanguinello — en geen enkele andere variëteit komt in aanmerking voor de aanduiding.
• De verhouding oplosbare vaste stoffen tot organische zuren moet voor alle drie de toegestane variëteiten ten minste 8,0 bedragen.
• Ten minste 80 % van het voor consumptie in de handel gebrachte fruit moet individueel de sticker 'Arancia Rossa di Sicilia' dragen.

Smaaknotities

Sicilian blood orange from Catania-Enna-Siracusa area, three varieties (Tarocco, Moro, Sanguinello). Distinctive ruby-red flesh, intensely flavored juice with raspberry and cherry notes, balanced sweet-acid; the iconic Italian blood orange.

HoReCa-gebruik

Vers sap (met name 'spremuta di arancia rossa'), granita, venkel-sinaasappelsalade, ricotta-sinaasappeldesserts en hartige combinaties met eend en varkensvlees.

Verpakking

• crate-10kg
• crate-15kg
• retail-net-bag-2kg
• retail-net-bag-3kg

Seizoensgebondenheid